速溶咖啡是真的咖啡吗
速溶咖啡采用的咖啡豆参差不齐，并且会添加很多的食用添加剂，在选购的时候应该进行合理的选择和辨别。
首先，观察配料表上的成分排名，如果首位是咖啡粉或者咖啡豆，那它的咖啡含量至少很高，属于真正的咖啡。如若首位是植脂末、白砂糖等成分，那这就是假咖啡，不仅咖啡含量低，还有害人体健康。
其次，配料表上如果添加剂成分过多也不要选择，虽然有的速溶咖啡的咖啡含量较高，但同时它也添加了许多的食品添加剂，例如香精、二氧化硅等。选择咖啡时，尽量选择配料简单且咖啡含量高的产品。
速溶咖啡和现磨咖啡的区别
1、制作工艺
速溶咖啡是通过将咖啡豆提取后的浓缩液体进行干燥处理，制成粉末或颗粒状，可以让咖啡豆迅速溶解在水中，从而快速制作咖啡；现磨咖啡则是由新鲜的咖啡豆现场研磨，然后通过手冲、滴滤、法压等方式萃取而成。
2、口感和风味
速溶咖啡通常口感较浅，香气较弱，不如现磨咖啡浓郁和复杂；现磨咖啡保留了咖啡豆原有的风味和香气，口感浓郁、复杂，更容易满足咖啡爱好者的挑剔口味。
3、营养成分
由于速溶咖啡的制作过程复杂，其中的一些营养成分可能会有所损失，因此它的营养价值相对较低；现磨咖啡中的营养成分相对完整，尤其是咖啡因等物质，对人体有一定的益处。
4、储存时间
速溶咖啡由于经过加工，保存期限相对较长，不易变质，适合长时间保存；现磨咖啡需要在短时间内饮用，因为咖啡豆中的油脂和香气很容易氧化和挥发，咖啡的口感和风味会随着时间的推移而减弱。
