罗布斯塔豆属于什么级别
罗布斯塔咖啡豆，全球第二大咖啡豆品种，仅次于阿拉比卡咖啡豆，市场需求大，尤其在制作速溶咖啡、咖啡饮料和混合咖啡豆方面。
罗布斯塔咖啡豆香气独特，含有氯原酸等化学物质，带来木本、土地和坚果的味道，以及橡胶或木质的气息，酸度相对较低，口感平滑，减少果香和花香的表现，高咖啡因含量使得罗布斯塔咖啡具有更强的提神效果，同时带来苦味，在烘焙过程中，需要更高温度和更长时间，容易产生焦糖化反应，带来焦糖、巧克力和烘烤的味道。
罗布斯塔豆和阿拉比卡豆的区别
1、外观形态
阿拉比卡豆通常较大而扁平，呈椭圆形，具有明显的弯曲沟槽，豆子中间呈现S形曲线；罗布斯塔豆相对较小而圆，更接近圆形，没有明显的弯曲沟槽，豆子中间接近直线。
2、口感风味
阿拉比卡豆具有较为温和和细腻的口感，酸度明显且芳香度高，味道更复杂，带有果酸的酸味以及多种香气，如花香和巧克力香；罗布斯塔豆口感较为浓烈和粗糙，酸度较低，苦味和焦糖味更加突出，口味相对单调，有麦子味。
3、咖啡因含量
阿拉比卡豆咖啡因含量通常较低，约为0.8%至1.4%；罗布斯塔豆咖啡因含量通常较高，约为1.7%至4%，大约是阿拉比卡的两倍。
4、生长环境与条件
阿拉比卡豆通常生长在高海拔地区，如南美洲的安第斯山脉、非洲的埃塞俄比亚高原等，对气候、温度和土壤要求较高，生长周期慢，抗虫病的能力也弱，这使得阿拉比卡豆更为稀缺和价值较高；罗布斯塔豆原产于非洲刚果，主要产于非洲和东南亚地区。适应低海拔环境，生长速度较快，产量较高，耐旱、耐寒，对土壤条件的要求也相对宽松，抗虫害能力相对高。
5、用途与价格
阿拉比卡豆被认为是高质量咖啡豆的代表，目前市面上大部分咖啡店使用的都是阿拉比卡的咖啡豆，价格通常比罗布斯塔贵两倍以上；罗布斯塔豆大多数用于速溶咖啡，由于其风味独特且价格相对较低，也常被用于制作浓郁的意式咖啡和特殊调制咖啡。
