香槟酒选购方法和技巧
1、观察气泡
优质香槟的气泡小而密集，细腻持久。倒入酒杯后，气泡不断上升，给人一种迷人的视觉享受。然而，气泡的形状会受到多种因素的影响，如杯子、侍酒温度、倒酒姿势和酒杯的清洁度。因此，仅仅依靠气泡来判断香槟质量是不全面的。
2、品尝口感
优质的香槟应该具有良好的复杂性和平衡度。年轻的香槟以花果类香气为主，如青苹果、梨、西柚等轻盈的果香，还会带有酵母提供的烤面包、饼干、吐司等烘烤类香气。随着陈年，香槟会发展出更为复杂的多层次香气，如黄油、香料、坚果等。
3、酸度平衡
在口感偏甜的香槟中，酸度平衡了酒液中的糖分，使葡萄酒不会显得甜腻。而在干型香槟中，酸度展现了酒液中的“矿物感”，清新爽脆，给味蕾带来振动感，又和饱满的酒体形成平衡。
4、品牌选择
对于新手来说，选择大品牌的香槟更为稳妥。不同的品牌会有各自的故事和宣传，但作为初学者，可以先尝试相近价位、不同品牌的香槟，从中找到自己喜欢的口味。一些国内较容易买到的香槟区大酒庄包括酩悦香槟（Moet&Chandon）、凯歌香槟（Veuve Clicquot）、巴黎之花（Perrier Jouet）、堡林爵（Bollinger）、汇雅（Ruinart）、唐培里农香槟王（Dom Perignon）和库克香槟（Krug）等。
5、类型选择
香槟按年份分为无年份香槟和有年份香槟。无年份香槟瓶储至少15个月，果香更加明显；有年份香槟瓶储至少36个月，通常在年份非常好的时候酿造，完全以单一年份出产的果实酿成。有年份香槟通常比无年份香槟具有更高的品质，价格也会更高。
6、价格区间
根据不同的需求和预算，可以选择不同价格区间的香槟：
日常口粮、佐餐香槟：价格在550元左右，如JM塞勒克五重奏霞多丽特极干型香槟NV、拉吉利耶黑中白香槟NV等。
大厂或高品质香槟：价格在700～1000元，如哈雪珍藏极干型香槟、德乐梦白中白香槟2014等。
商务局、酒局适配的香槟：价格在1000～2000元，如罗杰库隆黑中白极干型年份香槟2013、库克172版极干型陈年香槟等。
