十大肉类嘌呤含量排名 10种高嘌呤肉类一览表

发布日期 2024-12-13 评论 反馈 版权声明
摘要:高嘌呤食物是指嘌呤含量大于150 mg的食物,像动物内脏、海鲜鱼虾贝类等肉食中,嘌呤含量是比较高的。CNPP编辑为大家介绍高嘌呤肉食前10名,包括猪胰脏、贻贝、动物肝、沙丁鱼、鸭胗、鲭鱼、猪肥肠、金枪鱼、生蚝、鱿鱼等。下面一起来看看10种高嘌呤肉类一览表吧。

猪胰脏(825mg/100g)

猪胰脏就是猪的胰腺,可能大家不太熟悉,但是猪胰脏的嘌呤含量高达825mg/100g,属于超高嘌呤食物。当嘌呤代谢发生紊乱时,尿酸不随尿液排出,而是被带入血液中,形成高尿酸血症,进而可能引发痛风、肾结石等疾病。因此猪胰脏尽量不要吃,尤其是痛风患者,应避免使用以免影响健康。

贻贝(414mg/100g)

贻贝又叫海虹,是常见的一种海鲜贝类,每100克海虹中的嘌呤含量大概在414毫克,是十大高嘌呤肉类食物之一。贻贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾元素、磷元素等多种营养成分,日常适当摄入可为机体补充所需营养,为机体日常活动提供能量,大多数人群可以食用。高尿酸和痛风人群应避免吃海虹,以免导致不适症状加重。

鹅肝(377mg/100g)

动物肝是十大嘌呤最高的肉类之一,像鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝、羊肝、牛肝等,嘌呤含量都比较高。每100克鹅肝嘌呤含量高达377毫克,每100克鸡肝嘌呤含量高达317毫克,每100克猪肝中的嘌呤含量在170毫克至275毫克之间。因此,动物肝虽然好吃又营养丰富,但是痛风患者需要避免摄入猪肝,以免影响身体。

沙丁鱼(350mg/100g)

沙丁鱼中含有的营养元素较多,包括蛋白质、脂肪、钙元素、维生素等,适当食用沙丁鱼可以补充机体所需的部分营养物质,在一定程度上提高机体的抵抗力。但由于沙丁鱼中的嘌呤含量较高,每100g沙丁鱼中的嘌呤含量高达350mg,属于高嘌呤食物。沙丁鱼食用后会被机体中的酶分解为尿酸,不利于自身尿酸水平的控制。

鸭胗(316mg/100g)

鸭胗作为禽类的内脏之一,其嘌呤含量较高,每100克鸭胗的嘌呤含量高达316毫克,属于高嘌呤食物。鸭胗不仅好吃,还含有丰富的铁元素,对于补气血有一定效果。但是摄入过多鸭胗可能会增加尿酸水平,加重病情。所以在吃鸭胗的时候也要特别谨慎,控制好摄入量。

鲭鱼(298mg/100g)

鲭鱼又名青花鱼、油胴鱼、蓝鲭鱼、日本鲭等,是一种常见的海鲜,也是十大高嘌呤肉类之一。每100克鲭鱼中含有的嘌呤一般为298毫克左右,属于高嘌呤食物,所以通常不能过量食用,以免引起痛风。此外,如果已经患上痛风,也需要忌食鲭鱼,可能会因此导致痛风急性发作,出现患处关节红肿、灼痛、活动受限等症状。

猪肥肠(296mg/100g)

猪肥肠味道香醇,肥而不腻,是佐饭下菜的佳肴。猪肥肠富含蛋白质,还可以补充氨基酸、矿物质等。但是,每100克猪肥肠的嘌呤含量高达296毫克,属于超高嘌呤食物。对于痛风和高尿酸血症的朋友们来说,最好完全避免食用猪肥肠。而且肥肠还有高脂肪和高胆固醇的特点,高血压、高血脂等患者应尽量避免多吃‌。

金枪鱼(250-300mg/100g)

金枪鱼,又称鲔鱼、吞拿鱼等,是一种高嘌呤的海鲜。金枪鱼含有优质蛋白、氨基酸等营养成分,但是金枪鱼属于高嘌呤食物,嘌呤含量通常会相对比较高,每100克金枪鱼的嘌呤含量约250-300毫克。如果经常吃或吃太多,有可能会导致嘌呤升高,从而引起尿酸升高。因此在吃的时候要适量避免吃太多,如果本身就有高尿酸血症或痛风的患者,尽量不要吃,否则可能会加重痛风症状。

生蚝(239mg/100g)

生蚝被誉为“海底牛奶”,是一种常见的海鲜,味道鲜美又营养丰富。不过,每100克生蚝的嘌呤含量相当高,大约在239毫克左右。对于需要控制嘌呤摄入的朋友们来说,吃生蚝一定要谨慎,吃多了可能会导致尿酸积累,不利于健康。不过一般人群适量吃生蚝是不错的选择,生蚝味美,还有低胆固醇、低脂肪的特点。

鱿鱼(226mg/100g)

鱿鱼是常见的海产品,其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质,适量食用鱿鱼一般可以缓解饥饿,为机体补充营养,有助于增强机体免疫力。但鱿鱼嘌呤含量相对较高,每100克鱿鱼的嘌呤含量高达226毫克,可能容易引起尿酸升高,因此需要控制嘌呤摄入量者,应注意避免大量食用鱿鱼等食物。

更多高嘌呤肉食

除了以上介绍的十大肉食嘌呤排行外,日常饮食中还有不少肉类食物的嘌呤含量也是比较高的,如凤尾鱼263mg/100g、鹅肉135mg/100g、猪肝170-220mg/100g、带鱼160mg/100g、小龙虾174mg/100g、澳洲龙虾163mg/100g等等。此外,常吃的牛羊肉、鸡鸭肉、猪肉等,也属于高嘌呤食物,应适量食用,需要控制嘌呤摄入的人群不能多吃。


研究声明:十大肉类嘌呤含量排名,是CNPP小编以常见的禽畜肉类、海鲜肉食等的营养价值、嘌呤含量、口感、特点为研究依据,再结合互联网其他相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。榜单中数据仅供参考。

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