一、大豆油是什么豆做的
大豆油是由大豆（黄豆）经压榨提取出来的烹饪油，是生活中常见的食用油之一。
质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧。用大豆油烹制菜肴，可增进食物的色、香、味、形。
二、大豆油的功效与作用
大豆油中含有丰富的亚油酸，这是一种人体必需的脂肪酸；而且豆油味甘辛，性热，具有驱虫、润肠的作用。
1、降胆固醇：大豆油中含有亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可促使胆固醇分解、排泄，避免胆固醇在体内沉积，从而改善血液循坏。
2、健脑益智：大豆油中含有豆类磷脂，可促进神经、血管、大脑的生长发育，其富含不饱和脂肪酸，可穿过血脑屏障，增加大脑细胞的活性，增强记忆力。
3、美容养颜：大豆油中含有丰富的维生素D，能够促进皮肤新陈代谢，可延缓衰老、滋润肌肤，常吃大豆油可起到美容养颜的作用。
4、润肠通便：大豆油中含大量卵磷脂，可助消化。
三、大豆油有什么坏处
1、能量过剩与肥胖：大豆油含有较高的热量，如果摄入过多而消耗不足，容易导致能量过剩，进而引发肥胖。肥胖是多种慢性疾病的重要风险因素，如心血管疾病、糖尿病等。
2、血脂异常：长期大量摄入大豆油可能导致血脂水平升高，尤其是当饮食中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多时，会增加患高脂血症的风险，进而影响心血管健康。
3、消化不良： 大豆油中的脂肪含量较高，过量摄入可能加重胃肠负担，导致消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。严重时甚至可能出现恶心呕吐的情况。
4、过敏反应：大豆油中含有一些过敏原，对一些人来说，摄入过多可能引发过敏反应，如呼吸道过敏、皮肤瘙痒等。
