纯芝麻酱是用什么做的 芝麻酱的作用与功效及禁忌

发布日期 2024-12-11 评论 反馈 版权声明
摘要:纯芝麻酱是市面上常见的芝麻酱种类之一,配料中只有芝麻,无水无油,芝麻香味浓郁,口感浓稠,那么吃芝麻酱有什么好处?小编提醒,适量食用可以补钙强骨、补血养颜、保护心脏、润肠通便、增强免疫力等,但对芝麻酱过敏、减肥和患有胃肠疾病的人群要慎用。

纯芝麻酱是用什么做的

芝麻酱是用新鲜芝麻制作而成的。

选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻,将芝麻在清水中浸泡约10分钟,并轻轻搅动,捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质,然后捞出晾干备用,用文火烘炒,并不断翻搅,防止芝麻焦糊,炒至芝麻水分挥发完,用手可轻轻捏碎即可,炒好的芝麻需要马上进行冷却,避免窝锅,可采用石磨磨制,也可采用粉碎机磨制。芝麻越细,口感越好,趁热灌装,且要密封保存。


芝麻酱的作用与功效及禁忌

1芝麻酱的作用与功效

补钙强骨:芝麻酱富含钙质,有助于骨骼健康,适合中老年人和成长中的儿童食用。每天适量食用芝麻酱,可以拌入蔬菜或用作蘸料,以补充钙质,促进骨骼发育。

补血养颜:芝麻酱含有丰富的铁元素,对改善贫血和提升面色有帮助。贫血患者可以将芝麻酱加入早餐或甜点中,有助于补血养颜。

保护心脏:芝麻酱中的不饱和脂肪酸和维生素E有助于保护心脏健康,预防心血管疾病。心血管疾病高风险人群可以将芝麻酱作为日常饮食的一部分,适量食用。

润肠通便:芝麻酱富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。便秘患者可以在早餐时将芝麻酱涂在全麦面包上食用,以帮助润肠通便。

增强免疫力:芝麻酱中的多种维生素和矿物质有助于增强免疫力,提高身体抵抗力。体质较弱或容易感冒的人群可以在日常饮食中加入芝麻酱,以增强免疫力。

2芝麻酱的禁忌

对芝麻酱过敏的人群: 芝麻酱含有一定量的蛋白质,有可能导致过敏,引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。如果本身是易过敏人群,或者是已经明确对芝麻酱过敏,就不宜食用,以免引起过敏反应。

减肥期间的人群:芝麻酱是属于调料品,含有盐分、脂肪等,同时也含有胆固醇成分。减肥阶段的人群吃了以后,可能会导致体内的热量过剩,容易引起身体的肥胖,从而会导致自身的减肥效果受到影响,因此不宜吃。

患有胃肠疾病的人群:芝麻酱当中的油脂成分和盐分,可能会引起肠胃道的刺激,比如出现肠胃功能蠕动加快,可能会出现腹胀、腹痛等症状。如果自身出现了胃肠道炎症,吃芝麻酱以后可能会导致症状加重,因此不宜吃。

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