车仔面xo酱是什么酱
车仔面xo酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。
xo酱融合了多种食材的味道，包括瑶柱、虾米、火腿等，使得每一口都能品尝到不同的层次和风味，独特之处在于它的醇厚的口感和鲜美的海鲜味。由于其选用的食材新鲜、多样，并且经过精细的烹制，使得 xo 酱的味道非常浓郁，可以用来调味各种菜肴，如炒菜、烧肉、烤鸭等等。同时，xo酱还可以搭配各种主食，如米饭、面条、馒头等等，让人们享受美食的同时，也能够品尝到其独特的口感和风味。
xo酱为啥叫xo酱
xo酱取名源自法国顶级酒类的灵感，如轩尼诗xo或人头马xo等。
xo酱的名字里的“xo”最初是指“极品”或“豪华”，意味着高品质的食材，其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而xo酱就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。
xo 酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化，当xo酱在全世界的中华料理界开始普及，各家餐馆所制作的xo酱亦有所不同，当中的配方亦成为了各餐馆的商业秘密。在日本，在当地中华料理界名厨周富德的推广下，xo酱亦在日本开始普及。
