一、氢化植物油可以吃吗
氢化植物油可以吃，氢化植物油属于一种人工油脂，少量食用对人体影响不大，但对人体有一定的损害。
1、氢化植物油对人体有害吗？大部分氢化植物油中含有反式脂肪酸，可对机体造成危害，主要包括加重胃肠负担、引起心脑血管疾病、引发糖尿病等。
2、氢化植物油会发胖吗？氢化植物油含有大量的反式脂肪酸，不容易被人体代谢和消化，如果大量食用含有反式脂肪酸的食物，会导致脂肪在皮下堆积，很容易出现肥胖的现象。
3、氢化植物油会致癌吗？氢化植物油被欧盟列为致癌物，长期摄入可能会导致癌症。
4、影响发育：另外，氢化植物油可能会影响身体内对于必需氨基酸的吸收，尤其是正处于生长发育期的儿童，会严重影响儿童的生长发育。
二、氢化植物油的用途与功效
氢化植物油是一种通过向普通植物油中加入氢气，使其变得更饱和、更硬、更稳定的人工油脂。氢化植物油的主要用途和功效包括以下几个方面：
1、延长保质期： 氢化植物油通过氢化过程增强了油脂的稳定性，可以显著延长食品的保质期，减少因油脂氧化而导致的食品变质。
2、改善食品口感：在糕点制作中，氢化植物油可以使糕点更加酥脆，口感更好。例如，氢化植物油常用于制作人造奶油、代可可脂等，这些产品不仅延长了食品的保质期，还为糕点带来了酥脆的口感。
3、降低成本：氢化植物油比动物性脂肪或天然奶油更便宜，因此可以降低食品的生产成本。
4、适应不同的温度和湿度条件：氢化植物油具有良好的热稳定性和耐温性，适用于各种温度和湿度条件下的食品加工和储存。
