驴打滚和豆面卷一样吗
驴打滚和豆面卷实际上是同一种食物的不同称呼，它们在东北地区被称为豆面卷，在北京地区则被称为驴打滚。
驴打滚是一种传统的中国小吃，它的制作原料包括大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花等，制作过程包括制坯、和馅、成型三道工序，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。
驴打滚的名称来源于其制作工序中的一个有趣的故事。据说是一位御厨用江米粉裹着红豆沙做了一道新菜，刚做好就被一个叫小驴儿的太监碰到了装着黄豆面的盆里，御厨只好将这道菜献给慈禧太后，慈禧吃得还不错，并问叫什么名，御厨想到小驴儿闯的祸，就说叫驴打滚。
驴打滚不仅是一种美食，还承载着丰富的历史文化背景。它的名字“驴打滚”形象地描述了制作过程中黄豆面撒在成品上的情景，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土。
驴打滚_牛打滚_鱼打滚_马打滚的区别
“打滚”家族中的成员还不少，除了大名鼎鼎的“驴打滚”外，“牛打滚”、“鱼打滚”、“马打滚”等都是有名的地方美食。
1、驴打滚
“ 驴打滚”是东北和京津地区的传统小吃，香甜软糯，口感极佳，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名。
2、鱼打滚
“鱼打滚”来自陕西，这道形似面条的美食其实是“拨鱼儿面”，又称溜尖或剔尖，是将面和好后以专用工具剔入锅中的食物，是山西面食中极具代表性的一种。
3、牛打滚
“牛打滚”来自贵州贵阳，是将芝麻花生馅的汤圆包裹上一层炒熟的黄豆面，因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍，与牛在田间打滚有形似之处，故取其名，与“驴打滚”很是类似。
4、马打滚
“马打滚”起源自广西桂林，是“打滚”家族中腹地最广的成员，除了桂林之外，湖北、湖南、江西等地都有它的身影，且做法繁多有蒸又煮有煎有炸，是裹着一层黄豆粉的糯米糍粑，呈圆团状，与北方以黄米面裹豆沙的驴打滚还是有很大区别的。
