一、冰糖葫芦要放在冰箱里吗
冰糖葫芦可以放在冰箱里保存，冷藏和冷冻都可以，但各有优缺点。
1、冷藏可以保持较好的口感，但保存时间较短；
2、冷冻则可以延长保存时间，但解冻后食用时需要注意温差，以免糖分结晶。
二、冰糖葫芦怎么保存才不会融化
冰糖葫芦可以通过以下几种方法保存以防止融化：
1、冷藏保存：如果买回家的糖葫芦不能及时吃，可以将冰糖葫芦放入冰箱的冷藏室中，可以有效地延长其保存时间，防止糖衣融化。这种方法在温度较高的夏季也能起到一定的延时化糖效果。
2、冷冻保存：适用于需要长时间保存的情况，将冰糖葫芦放入冰柜中冷冻，可以使其在几天内不会融化，但冷冻会影响口感，使其不如新鲜时美味。
3、密封保存：将冰糖葫芦放入密封袋中，挤出空气后密封好，再放入冰箱冷冻或冷藏，这样可以减缓氧化作用，延长保存时间。
4、风冷柜保存：适合商业用途，保持新鲜且不易化糖，但需要专门的设备。使用风冷柜保存冰糖葫芦，可以全天不化糖，并且保持山楂和水果的新鲜度。
5、阴凉通风处保存：在阴凉干燥的地方保存冰糖葫芦，可以防止糖衣融化。在北方冬季气温较低的情况下，这种方法效果较好。
