金龙鱼是新加坡的品牌，隶属于新加坡丰益国际集团旗下的益海嘉里集团。
品牌起源与背景：丰益国际集团由郭鹤年先生于1949年在马来西亚创立，后发展成为亚洲极具多元化的跨国企业集团。1974年，郭兄弟集团在中国香港成立了嘉里控股有限公司。1990年，嘉里粮油集团在中国投资的第一家油脂生产厂——南海油脂工业（赤湾）有限公司正式投产，开始生产金龙鱼品牌的小包装食用油。
品牌发展与市场地位：1991年，第一瓶金龙鱼小包装油面世，打破了中国老百姓传统的食用油消费习惯，引领了中国从散装油到小包装油的消费模式转变。1996年，金龙鱼成为国内食用油行业的标志性品牌，并通过在央视投放广告等方式，进一步提升了品牌知名度。凭借稳定的品质和大规模的市场推广，金龙鱼迅速占领了中国食用油市场的较大份额，成为家喻户晓的品牌。
金龙鱼和福临门的油各有优势，以下是从多个方面对两者进行的对比：
品牌背景与实力
金龙鱼：金龙鱼是国内知名的食用油品牌，其母公司益海嘉里是全球较大的粮油加工企业之一，拥有强大的研发和生产能力。金龙鱼食用油在中国市场上占据重要地位，产品线丰富，包括多种不同类型的食用油，以满足消费者的多元需求。
福临门：福临门是中粮集团的旗下品牌，中粮集团是中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商。福临门同样具有雄厚的品牌实力，其食用油产品在市场上也广受好评。
原料品质
金龙鱼：在全球范围内建立了较为完善的原料采购体系，大豆油、菜籽油等产品的原料多来自国内外优质产区，通过规模化采购保证原料的稳定供应和质量。
福临门：依托中粮集团的全产业链优势，从源头把控原料品质，其花生油选用优质花生，玉米油采用非转基因玉米等，确保了产品的纯正口感和营养价值。
生产工艺
金龙鱼：生产工艺多样，包括物理压榨和化学浸出等。其化学浸出工艺在保证出油率的同时，经过多道精炼工序，能够有效去除杂质和有害物质，生产出的油品质量稳定、澄清透明。物理压榨工艺则能更好地保留油的营养成分和风味，例如其部分高端产品采用物理压榨工艺，满足消费者对高品质食用油的需求。
福临门：注重传统工艺与现代技术的结合，如在花生油生产中采用压榨工艺，保留了花生的原汁原味和营养成分。其浸出工艺也经过严格把控，确保产品质量和安全。此外，福临门还不断创新和改进生产工艺，推出了如藻油DHA食用调和油等高科技、高附加值的产品。
产品种类与特色
金龙鱼：产品种类丰富多样，涵盖了调和油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等多种植物油，以及花生油等。其中，金龙鱼调和油是其明星产品之一，根据不同的营养需求和消费场景，推出了多种配方的调和油。
福临门：以营养家食用植物调和油、黄金产地玉米油、葵花籽油、家香味压榨菜籽油、家香味土榨花生油等产品为核心，注重产品的营养与健康。
营养价值
金龙鱼：不同种类的油品具有各自的营养特点。例如，其富含维生素E等营养成分的葵花籽油，以及含有丰富不饱和脂肪酸的玉米油等，为消费者提供了多样化的营养选择。此外，金龙鱼的稻米油富含谷维素、植物甾醇等营养成分，对人体健康有益。
福临门：其玉米油的维生素E含量较高，具有抗氧化作用。福临门的花生油则富含单不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。此外，福临门的藻油DHA食用调和油添加了DHA等营养成分，对大脑和眼睛的发育有益。
适用场景
金龙鱼：调和油适合日常炒菜、烹饪多种菜肴，其烟点适中，稳定性较好。大豆油、玉米油等则适合一般的煎、炒、炸等烹饪方式，能够满足家庭日常烹饪的多样化需求。其高端的橄榄油、亚麻籽油等适合凉拌、低温烹饪或直接食用，以最大程度地保留其营养成分和风味。
福临门：花生油特别适合用于中式烹饪，如炒菜、炖菜、油炸等，其浓郁的香味能够提升菜肴的风味。玉米油、葵花籽油等则适合一般的烹饪方式，如煎、炒等。
益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司是中国重要的农产品和食品加工企业，创始人为著名爱国华侨郭鹤年先生和他的侄子郭孔丰先生。
益海嘉里拥有员工超3万人，在全国拥有70多个已投产生产基地，100多家生产型企业，并新建多个生产基地，主要涉足油籽压榨、食用油精炼、专用油脂、油脂科技、水稻循环经济、玉米深加工、小麦深加工、大豆深加工、食品原辅料、中央厨房、粮油科技研发等产业。
益海嘉里旗下拥有“金龙鱼”“欧丽薇兰”“胡姬花”“香满园”“海皇”“金味”“丰苑”“锐龙”“洁劲100”等知名品牌，产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、食品饮料、餐饮产品、食品原辅料、饲料原料、油脂科技等诸多领域。与此同时集团在国内建立了网点广泛、点面结合、渠道畅通的营销网络，为广大消费者提供全方位服务。
