纯牛奶要买生牛乳的吗
买纯牛奶最好买生牛乳的。
生牛乳是指刚挤出来的新鲜牛奶，富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，并且含有生长发育必需的钙质。纯牛奶的配料表上通常只有“生牛乳”这一种成分，这意味着牛奶的来源是新鲜的生牛乳，没有添加其他成分。
纯牛奶和生牛乳之间最显著的不同在于经过了加工。生牛乳是直接从奶牛乳腺中提取出来的，包含细菌、病毒及其他微生物，有可能会对人体健康造成危害。而纯牛奶经过了严格的生产工艺和严格的杀菌处理，除去微生物和添加杂质，从而保障了消费者的健康。
买纯牛奶选什么样的好
1、看配料表
选购纯牛奶的时候，一定要看配料表，正宗纯牛奶的配料表里只有生牛乳＂，如果后面还有添加剂、防腐剂的说明，那不是纯牛奶，营养价值会低一些，如果要买真正的纯牛奶，不建议买这种。
2、看营养成分表
主要关注三项指标：蛋白质、脂肪和钙含量。正常纯牛奶的蛋白质含量在3%左右，如果蛋白质含量不足1%，则说明含奶量很少。全脂牛奶脂肪含量一般在3%左右，低脂牛奶脂肪含量不能超过1.5%，脱脂牛奶脂肪含量则更低，不能超过0.5%。一般100ml牛奶或奶制品中含有钙100mg以上。
3、看保质期
从保质期可以看出纯牛奶的杀菌万法，一股有巴氏消毒法和超高温灭国法两种，巴氏消毒的纯牛奶保质期短一些，在7-15天左右；超高温灭菌法的则在6－9个月左右。购买时看保质期主要是为了避免买到临期产品，尤其是超市促销的纯牛奶，很可能就是快要到保质期的，要注意算一下能否在过期前喝完。
4、根据个人需求选择
购买方便且家里有冰箱等冷藏设备的人群，建议选择巴氏奶和低温酸奶。购买不方便或家里无冰箱等冷藏设备的人群，建议购买常温奶。对于健康人群来说，正常选择全脂牛奶更好；需要严格控制脂肪摄入量的人群，可以根据自身需求选择低脂牛奶或脱脂牛奶。乳糖不耐受的人群可以选择酸奶或者其他经过处理后降低了乳糖含量的牛奶。
