纯牛奶是不是全脂牛奶
纯牛奶包括全脂牛奶，纯牛奶的范畴较大，全脂牛奶是其中一种。
1、脂肪含量
全脂牛奶是指脂肪含量不低于3.25%的牛奶，而纯牛奶则是指不添加任何其他成分的牛奶，通常脂肪含量在0.5%~2.8%之间。因此，全脂牛奶的脂肪含量明显高于纯牛奶，高脂肪含量使得全脂牛奶在口感上更加浓郁、醇厚。
2、生产工艺
全脂牛奶在生产过程中，通常会将新鲜牛奶经过高温灭菌、均质等步骤处理，以杀死其中的细菌、病毒等微生物，同时使脂肪和其他成分更加均匀地分布在牛奶中。这使得全脂牛奶在保质期方面具有较好的稳定性。
纯牛奶则是直接从奶牛中提取未经任何处理的新鲜牛奶，其营养成分相对较为丰富，但同时也容易受到细菌、病毒等微生物的污染。为了保证纯牛奶的品质，生产者需要对生产过程进行严格把控，如采用低温巴氏杀菌法等先进技术进行消毒处理。
纯牛奶的功效与作用和禁忌
1、纯牛奶的功效与作用
缓解口渴：纯牛奶中的水分含量比较充足，能够为身体补充所需水分，缓解口干、口渴等症状。
增强免疫力：纯牛奶中含有丰富的矿物质、维生素等营养成分，可以为身体提供能量，抵御抗病毒的能力。
促进发育：纯牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素D等物质，可以促进细胞的恢复与合成，帮助儿童和青少年的正常发育和成长。
预防骨质疏松：纯牛奶中的钙含量比较高，可以有效补充身体对钙质的需求，长期饮用可以起到提升骨密度、预防骨质疏松的效果。
镇静安眠：纯牛奶中含有的色氨酸，睡前喝一杯热牛奶，能调节大脑神经、稳定情绪，达到放松精神的目的。
2、纯牛奶的禁忌
不要空腹喝牛奶：纯牛奶并不是一种好消化的食材，而在选择牛奶之后还会导致肠胃蠕动变快，因此可能会诱发部分人群出现腹泻或腹痛等症状。
不要与含有鞣酸的食物一起吃：纯牛奶与含有鞣酸的食物一起吃，可能会出现牛奶变质的问题，还容易导致出现消化不良的情况，所以一般并不建议共同选择。
不要加糖煮沸牛奶：加糖煮沸纯牛奶之后会导致牛奶中的营养成分流失，还可能会导致果糖基氨基酸的形成，所以一般并不建议这样选择。
声明：以上内容来源自网络，不代表本网站的研究观点，请注意甄别内容来源的真实性和权威性。如有身体不适，请到正规医院就诊，明确诊断，遵医嘱服用，请勿轻信网上建议。
