水牛奶和纯牛奶有什么区别
1、奶源
水牛奶是由母水牛产出的奶；纯牛奶通常是由乳用牛，如常见的黑白花奶牛产出的奶。
2、外观
水牛奶的颜色略深，呈乳白色；纯牛奶颜色更显清亮，质地比较稀。
3、口感
水牛奶因其独特的口感，常被用于制作特定的奶制品，如姜撞奶、双皮奶等；纯牛奶口感较为普遍，适用于广泛的奶制品制作和直接饮用。
4、营养价值
水牛奶营养价值较高，锌、铁、钙、氨基酸、维生素含量比普通纯牛奶稍高，且脂肪、蛋白质、乳糖的含量也较高；纯牛奶营养价值相对较低，但仍是优质的蛋白质和钙质来源。
5、适用人群
水牛奶最适宜儿童生长发育和抗衰老；纯牛奶适合各年龄段人群，是日常饮食中的重要营养来源。
水牛奶的功效与作用
1、补钙
水牛奶当中的钙元素含量是比较高的，能够补充体内所需的钙物质，预防佝偻病和骨质疏松症。
2、促进生长发育
儿童和青少年正处于生长发育期间，喝些水牛奶能够促进生长发育，里面含有的优质蛋白和各种微量元素是人体必需的营养物质。
3、增强免疫力
水牛奶含有大量维生素A和维生素C，对身体免疫系统平衡至关重要，里面的锌元素含量比较丰富，具有增强免疫力的作用。
4、帮助消化
水牛奶中的乳糖和短链脂肪酸等成分，可以促进肠道蠕动，有助于食物的消化吸收。
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