冰凉粉中可能含有添加剂。
冰凉粉一般包括魔芋胶、卡拉胶以及多种食品添加剂。魔芋胶和卡拉胶是其主要原料，它们具有凝胶特性，能赋予冰粉独特的质地和口感。此外，加了调料的冰凉粉中还添加了水蜜桃香精、胭脂红、柠檬黄等食品添加剂，以增强风味和色泽，使其更加诱人。
虽然添加剂本身是无毒无害的，但过量摄入可能会对身体造成负担。为了健康着想，建议适量食用冰凉粉，并选择那些成分简单、添加剂较少的品牌
二、凉粉的功效与作用
1、消暑解热：凉粉清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉具有消暑解热作用，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、润肠通便：凉粉中含有80％的水分，在给人体补充水分的同时也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
3、减肥瘦身：凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
三、凉粉的食用禁忌
1、注意卫生：在购买或制作凉粉时，选择干净、卫生的冰粉店，确保凉粉的制作和保存环境卫生。另外，自制冰粉时，要确保使用洁净的食材和设备，避免细菌污染。
2、适量食用：由于凉粉中含有大量的糖分和碳水化合物，因此在食用时要注意适量，以免引起肥胖或糖尿病等疾病。
3、避免过冷：凉粉通常冰冻后食用，口感更好，具有消暑降温的效果。但是过冷的食物会刺激胃肠道，导致胃痛、腹泻等不适症状，因此在食用时要避免过冷，可以提前从冰箱里面拿出来，等温度适宜时再进食。
4、不宜添加过多糖分：凉粉的配料和糖分含量因个人口味和健康状况而异。若有糖尿病、高血糖或其他糖代谢问题，可以适当减少糖分摄入或选择无糖或低糖的冰粉，以免增加热量和糖分的摄入量，影响病情恢复。
5、注意个体过敏情况：部分人可能对某些原料或配料过敏，如乳制品、坚果等。如果有过敏史，应对冰凉粉的配料进行仔细检查，避免引发过敏反应。
