一、糯米酒酿好后怎么保存
1、选择合适的容器：最好使用玻璃瓶来存放米酒，因为玻璃材质稳定且无毒。避免使用金属或塑料容器，以免与米酒发生化学反应。
2、冷藏保存：将糯米酒放入冰箱中保存，这样可以延长其保质期。但是需要注意的是，在放入冰箱之前，需要将糯米酒放入密封的容器中，以防止其在冰箱中吸收其他食物的味道。
3、避免光照：米酒应存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。光线会导致米酒的颜色变深，口感变差。
4、真空包装：将糯米酒进行真空包装，可以有效地防止空气进入，从而延长其保质期。这种方法适用于长时间的保存。
5、常温保存：将糯米酒放在室温下保存，避免阳光直射和高温。这种方法适用于短时间内的保存，但不适合长时间存放。
6、添加防腐剂：在糯米酒中添加适量的防腐剂，可以有效地防止其腐败。但是需要注意的是，防腐剂的使用需要按照国家的相关标准进行，否则可能会对人体健康造成影响。不建议使用这种方法保存米酒。
二、如何判断米酒是否变质
1、观察外观：米酒变质的表现之一是颜色发黄。另外，变质的米酒可能会出现浑浊、沉淀物增多或表面有霉斑等现象。如果米酒变得不透明或有明显的悬浮物，可能是变质的表现。
2、闻气味：变质的米酒会有一种刺鼻的酸味或其他不正常的气味。如果米酒散发出酸味或其他不寻常的气味，说明已经变质。
3、品尝味道：变质的米酒味道会变得酸涩，口感差。如果米酒尝起来有酸味或其他不良口感，说明已经不适合饮用。
因此，米酒的保存方法很重要，已开封的糯米酒应尽快饮用，避免时间过长滋生细菌，影响口感和健康。
