一、糯米酒有沉淀物可以喝吗
要根据具体情况决定是否可以喝。
1、可以喝
米酒的沉淀物是什么？米酒在发酵过程中，可能会伴有江米残留物或其他成分的沉淀，这是一种正常的物理现象，不会导致米酒中的物质被破坏，也不会生成有毒物质，通常不会对身体造成影响。
2、不能喝
但如果米酒存在漏液或打开后长时间暴露在空气中，可能会导致污染物进入米酒中，形成沉淀。此时，米酒可能已经被污染变质，存在细菌和真菌等有害物质，应避免饮用。
二、自制米酒饮用注意事项
自制米酒饮用时需要注意以下几点：
1、适量饮用：米酒虽然口感清香，但也含有一定的酒精，过量饮用可能会导致醉酒、头晕等不适症状。建议成年人每次饮用不超过200毫升，并且尽量避免空腹饮用，以减少对胃部的不良刺激。
2、个人过敏情况：部分人群可能对糯米或发酵过程中产生的物质过敏。当首次尝试饮用时，应先少量饮用观察是否出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难或消化不良等症状。
3、卫生安全：自制米酒存在卫生风险，可能含有有害微生物或杂质。选择干净无油的器皿，确保发酵过程中无油花，并密闭好容器，避免发酵过程中产生酸涩味。此外，选择正规厂家生产的产品，并注意查看生产日期和保质期，可以有效降低这些风险。
4、保存方法：米酒应保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免日晒或者潮湿。存储时应保持密封并置于阴凉干燥处。
5、与其他食物的搭配：米酒与某些药物同时食用可能产生不良反应。因此，在饮用米酒时，应注意避免与药物同时服用。
6、米酒禁忌人群：什么人不能喝米酒？患有胃病、肝病、血糖控制不好、怀孕期间和在哺乳期间的人群以及精细工作者不宜吃糯米酒，患有感冒发烧、咳嗽等湿热引起的疾病，暂时就要避免饮用，肝腹水和肝硬化等肝脏疾病患者一定要少喝，患有水痘、湿疹和荨麻疹类皮肤病的人群也不能饮用会导致一些不良的副作用。
通过遵循以上注意事项，可以更好地享受自制米酒的美味和健康益处。
