一、荞麦面要煮多少分钟才熟
荞麦面在开水中需要煮3到5分钟，然后熄火焖2到3分钟，以确保完全煮熟。如果煮后颜色没有完全转色，可能需要再煮一会儿。
为了提升荞麦面的口感，可以在煮面时等水烧开后放入荞麦面，然后改成中火煮约8分钟，取出后用清水过凉，沥干水分放入盘中。可以用米醋、生抽、糖、盐和香菜调成汁浇在面上，搅拌均匀后冷藏半小时，这样口感和味道会更好。
二、无糖荞麦面怎么做好吃
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。下面介绍无糖荞麦面的十大做法：
1、阳春荞麦面：
1勺盐+1勺鸡精+1勺猪油+2勺生抽+1把葱花+面汤，倒入煮好的荞麦面。
2、甜荞麦面：
2勺辣椒面、1勺熟芝麻泼上热油+1勺酱油+2勺糖+2勺稀释的芝麻酱+1勺盐+1勺蒜泥+1勺花生碎+适量葱花，倒入煮好的荞麦面。
3、荞麦冷面：
2勺酱油+2勺糖+2勺辣椒粉+4g小苏打+6g蜂蜜+2勺味精+50g雪碧，倒入煮好的荞麦面拌匀。
4、油泼荞麦面：
青菜和荞麦面煮好过凉水，放入碗中+1勺老抽+1勺生抽+1勺糖+1把蒜薹丁+1勺蒜末+半勺盐+2勺辣椒面，泼上两汤勺热油。
5、雪碧荞麦面：
2勺糖+1勺熟芝麻+1勺熟花生+1根小葱+2勺辣椒面泼上热油+1勺老抽+2勺生抽+2勺老干妈+1勺麻酱+100g雪碧，倒入煮好的荞麦面。
6、黄豆芽荞麦焖面：
葱姜炒香+黄豆芽炒熟加水没过豆芽+2勺老抽+1勺盐+1勺鸡精+1勺味精+1勺十三香+1勺蚝油，铺上荞麦面蒸熟。
7、酸辣荞麦面：
葱花+2勺辣椒面+1勺熟芝麻，泼上2汤勺热油+1勺生抽+2勺醋+1勺鸡精+面汤，倒入煮好的荞麦面，撒上葱花。
8、鸡胸肉炒荞麦面：
煮好面过凉水备用，葱段炒香+鸡胸肉炒熟（提前用料酒，老抽腌制）+荞麦面++1勺盐+1勺蚝油+1勺鸡精+1勺辣椒油。
9、酸汤肥牛荞麦面：
肥牛、青菜、荞麦面煮熟过凉水备用，碗中放2勺醋+1勺麻油+1勺鸡精+1勺糖+1勺辣椒油+1勺盐，倒入荞麦面，注入面汤。
10、炸酱荞麦面：
葱姜洋葱炒香+肉末炒变色+香菇丁+胡萝卜丁+京酱+甜面酱+黄豆酱炒熟，加水焖煮5分钟。
