食盐保质期是几年
食盐的保质期取决于它的成分。
食盐的主要成分是氯化钠，这种化合物相当稳定，不会随着时间而发生分解或者挥发，理论上来说，高纯度的食盐可以长期存储和食用。根据2009年10月22日国家质量监督检验检疫总局第123号令《食品标识管理规定(修订版)》，其中“乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期”。
但是有些经过加工过的食盐，比如含碘盐，含钾盐等，都是有一定的保质期的，这种食盐中的碘或者钾，长时间的暴露在空气中，就会造成含量不足，食盐还是能吃的，只是补充碘、钾会受到影响而已。一般精制碘盐保质期为5年，低钠盐等食盐保质期为3年。钙、锌、硒、铁等营养盐都会有相应标注保质期。
食盐怎么保存防止受潮
1、密封保存
很多家庭保存食盐的方法，就是将食盐装在一个小罐子里保存，然后每天炒菜的时候用一点，觉得这样既方便又省事，其实这样的做法是错误的。因为食盐易溶于水，具有很强的吸湿性，长时间暴露在空气中，食盐极易结晶，也就是经常会遇到的食盐结块的现象。而且现在食用的食盐都是加了碘的，而碘极易挥发，容易氧化分解，所以就容易失去它本来的营养价值。因此在日常生活中要保存食盐，就应该将它加盖保存，并放在干燥阴凉的地方，这样就能长久保存了。
2、用有色容器保存
日常生活中买的食用盐都是加碘盐，营养成分更高，但是也要更注意保存。因为碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效，还容易受光照、高温、湿度的影响，很容易发生氧化分解，所以最好的办法就是将碘盐放在有色容器里密封保存。因为有色容器可以有效防止光照，就能避免食盐吸热吸湿，能使食盐保存更长时间。同时，容器还应放在通风干燥的地方，避免暴晒和潮湿，这样保存时间更长，值得了解一下。
3、在食盐里加入淀粉或大米
如果单纯的将食盐放在常温下保存，时间长了食盐就会出现结块的现象，遇到这种情况，可以在食盐里加上一些玉米淀粉或者一小把大米，这样就能让食盐保持干燥，也不会出现受潮的现象，就可以长久保存食盐。其次，还可以将食盐高温加热，将食盐放在锅里翻炒，这样就能将食盐中的氯化镁转化成氧化镁，因此食盐就不会出现结块或者受潮的现象，十分实用方便，效果值得尝试。
