一、新鲜鸭肉怎么保存
1、室温保存
通常的肉，都需要在买回来的时候，清洗一下，鸭子要做到处理好内脏，洗净去除血水。这样的鸭子能够在室温放置2-3天。
2、冷藏保存
如果放入冷藏室内，就尽可能的将鸭子收拾干净，将鸭肉剁好洗净，用保鲜袋装好，放入冷藏室中。这样能够保存3-5天左右。
3、冷冻保存
将新鲜的鸭子放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存。保存的温度越低，保存时间越长。适用于长期保存，可以保持鸭肉的新鲜度，防止腐烂变质。
4、分割保存
根据家庭成员的食量，将鸭子分割成小份，这样随吃随取，避免反复解冻造成营养流失。
5、擦干水分
用毛巾或厨房纸擦干鸭子表面的水分，然后放入保鲜袋或保鲜膜中包裹好，再放入冰箱保存。擦干水分可以防止冰箱异味，保持鸭肉的鲜味，延长保存时间。
二、鸭货吃不完放冷藏还是冰冻
鸭货吃不完第二天还可以吃，放进冰箱冷藏室即可。如果想要长期保存鸭货，可以将其冷冻保存。
1、冷藏保存：3-5天内食用
密封容器：将冷却后的鸭货放入干净又密封的容器里，防止异味侵入和香味流失。
避免污染：在保存前，确保容器和环境的清洁，这样才能让鸭货更卫生、更安全。
生熟分开：冷藏时注意生熟分开、肉类与蔬菜分开，同时尽快吃完，避免微生物繁殖导致变质。
2、冷冻保存：长期保存
密封保存：将鸭货密封后放在冷冻室内，这样能够保存数月都不会变质。
避免回锅：黑鸭不能回锅，因为黑鸭本身糖分高，卤制时火候大，再次回锅会导致口感变硬。
使用废料保湿：可以将黑鸭摊开放在盘上，用废料覆盖保湿，保持口味和光泽度。
