调味品是食品添加剂吗
调味品不是食品添加剂。
1、作用不同
调味品能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品；食品添加剂为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
2、使用功能不同
调味品可直接食用，不限制使用范围和用量；食品添加剂常用于食品加工业，也不限制使用范围和用量，但不能直接消费。
3、生产许可审核依据不同
调味品按《食品生产许可审查通则》及《调味料产品生产许可审查细则》进行许可审查；食品添加剂按《食品添加剂生产许可审查通则》进行审查，无实施细则。
4、执行标准不同
调味品除可执行国家、行业或地方标准外，也可执行企业标准；食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部指定的标准，不得制定执行企业标准。
5、生产许可证号及有效期不同
调味品生产许可证号以“QS”开头，有效期为3年；食品添加剂生产许可证号以“XK”开头，有效期为5年。
炒菜常用的调料有哪些
1、咸味调料
烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。
2、甜味调料
甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用。甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖。
3、酸味调料
酸味在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用，能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，增强食欲，尤宜春季食用。酸味调料包括：醋、番茄酱。
4、辣味调料
辣味实际上是触觉痛感而非味觉，不过由于习惯，所以也把它当作一味，功能是促进食味紧张、增进食欲。辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
5、鲜味调料
鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼鲜、禽蛋等主料中。鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，才能凸显美味。鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油。
