酱油要买0添加的吗 酱油有机的好还是无机的好

酱油要买0添加的吗

零添加酱油，顾名思义，就是在生产过程中不添加任何化学合成物质的酱油，保留了酱油最原始的风味和营养价值。使用零添加酱油，不仅能吃得更健康，还能让菜肴的味道更加纯粹。

不过日常食用并非零添加酱油不可，只要添加剂是安全的，即使添加了也是无害的，毕竟要想增加酱油的鲜味，有时候鲜味剂也是必须的，如味极鲜这类的酱油，它的主要卖点就是鲜，所以一般的味极鲜类的酱油都会添加大量的鲜味剂，而添加鲜味剂的酱油确实味道很好，此外市面上有很多有独特风味的酱油，比如红烧酱油、香菇酱油、蒸鱼豉油等，在普通的酱油中添加具有所需功能的添加剂，能够满足不同烹饪方式的需求，也很受欢迎。

酱油有机的好还是无机的好

一般有机酱油会比无机酱油更好。

因为有机酱油以优质大豆、小麦为主要原料，天然酿造而成，无论是清新的豆香，还是醇厚的发酵味，有机酱油都能为菜肴增添一种天然的风味，带有独特的层次感，而且经过低温制曲、恒温发酵，蛋白质溶解率高，能产生足够的酯醇类物质，有助于人的身体健康，而无机酱油含饱和脂肪酸相对较高，容易产生黑色素，长期食用极易升高血钾，不利于人的身体健康，所以有机酱油好。