一、鸡蛋是荤菜还是素菜
鸡蛋一般属于荤菜。
在生活中素食主要是指水果、蔬菜、豆类、谷物和坚果等植物类食物，而鸡蛋是属于禽蛋类，禽蛋类属于荤菜类，所以鸡蛋也是属于荤菜。并且从营养成分上分析，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和饱和脂肪酸，可以给人体提供动物蛋白，因此鸡蛋不是素食，是一种荤菜。
二、吃斋的人可以吃鸡蛋吗
在佛教中，吃斋念佛的人通常是不吃鸡蛋的，因为鸡蛋虽然是由母鸡产下的，但在佛教中也被视为生命。
那么发愿吃素可以吃鸡蛋吗？佛教虽有种种戒律，并未规定所有的人都受同样多的戒律，那是依照各人发心的程度来自由决定的。没有受菩萨戒的居士，吃素是比较灵活的，吃了鸡蛋也不算犯戒。
三、鲜鸡蛋的蛋白质含量是多少
鸡蛋的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、氨基酸等。鲜鸡蛋是优质蛋白质来源之一，每100克鸡蛋的蛋白质含量约12-13克，一个鸡蛋含有约6.5克蛋白质，但具体含量会受到鸡蛋大小和品种的影响。
1、通常来说，一个中等大小的鸡蛋大约50克，含有6-7克蛋白质。较小的鸡蛋可能含有5-6克蛋白质，而较大的鸡蛋则可能含有7-9克蛋白质。
2、市场上常见的普通鸡蛋，其蛋白质含量相对稳定，大致在上述范围内。土鸡蛋由于鸡的生长环境和饮食特点，蛋白质含量可能会稍有差异，但总体与普通鸡蛋相近。
3、其他特殊品种鸡蛋，如乌鸡蛋、绿壳鸡蛋等，蛋白质含量也在类似的区间内，但可能会因为鸡的品种特性而有细微差别。
