一、鲜鸡蛋保质期是多久
1、常温下保存：鲜鸡蛋在常温（一般为20-25℃）环境下的保质期通常为2周左右。但这一时间并非绝对，会受到环境湿度、通风条件等因素的影响而有所变化。
2、夏季室温保存：由于夏季温度较高，室内常温下鲜鸡蛋的保质期会缩短为10天左右。
3、冬季或冷藏保存：在温度较低的冬天或放入冰箱冷藏室中，鲜鸡蛋的保质期可以延长到一个月左右，甚至更久（如40天左右，但需视具体情况而定）。
二、鸡蛋放冰箱保质期是多长时间
鸡蛋放冰箱一般可以保存3-5周，影响鸡蛋保质期的因素有以下几点：
1、鸡蛋的新鲜程度：鸡蛋越新鲜，其保质期就越长。购买时，应选择生产日期较近的鸡蛋，因为新鲜鸡蛋的壳更坚固，内部的蛋白质和蛋黄结构也更完整。
2、冰箱的温度和湿度：理想的冰箱温度应保持在4摄氏度左右，湿度控制在70%-80%之间。过低的温度可能导致鸡蛋冻裂，而湿度过高可能导致霉菌生长。
3、鸡蛋的包装：鸡蛋应存放在原始的纸盒中，这有助于保持适当的湿度和防止鸡蛋受到挤压。避免将鸡蛋直接放在冰箱门上，因为门的温度波动较大。
4、鸡蛋的保存位置：将鸡蛋放在冰箱的中间层，远离冰箱后壁，那里的温度相对稳定。
5、冰箱内部的清洁程度：冰箱内部的清洁状况对鸡蛋的保质期也有影响。定期清洁冰箱，避免细菌和霉菌在冰箱内部滋生，可以减少对鸡蛋的潜在污染，从而延长其保质期。
