白醋是什么原料做的
1、酿造白醋
酿造白醋制作原料主要包括：米、麸、水为主要原料，并添加曲、麸、水为主要原料的白醋。米是白醋的骨架，提供了醋的独特香气；麸是补充，它为白醋增添了柔和的口感和风味；水则是载体，它确保了白醋的质地和清澈度。
在制作过程中，米首先要经过清洗、浸泡、蒸煮等步骤，接下来，麸会被加入到蒸煮过的大米中，在麸与米混合后，这些原料会被放置在一个密闭的空间中，并接种曲种，进行发酵，当发酵完成后，就可以开始提取白醋，白醋会经过长时间的静置和过滤，以确保其清澈透明，最后，经过灌装和灭菌处理后，白醋就可以上市销售了。
2、勾兑白醋
勾兑白醋用食用冰醋酸、水、食盐和少量的糖勾兑而成，其特点是无色透明，酸味浓烈单一，尖酸刺鼻，口味不柔和，凉拌菜时最好别用。
白醋会腐蚀不锈钢吗
白醋不会腐蚀不锈钢。
白醋是一种弱酸性物质，其酸性相对较弱，不会对不锈钢产生强烈的腐蚀作用。不锈钢具有较好的耐腐蚀性，特别是304不锈钢，对醋酸的腐蚀性非常弱。在国标GB4806.9的酸性模拟物测试中，即使采用4%的乙酸（醋酸），在微沸0.5小时然后常温浸泡24小时的条件下，304不锈钢的铬镍元素迁移量也非常低，仅为0.1ppm级别。
虽然白醋不会腐蚀不锈钢，但在使用白醋清洗不锈钢餐具后，应及时用清水冲洗干净，以避免白醋长时间残留在不锈钢餐具上。这是因为长时间接触或使用不当仍然有可能造成不锈钢表面出现划痕或腐蚀，尤其是当白醋稀释后的酸性物质进入不锈钢内部的缝隙时，容易导致不锈钢锈蚀。
