关于国窖1573和剑南春哪个更好喝，这主要取决于个人的口味偏好。两者都是中国高端白酒市场的知名代表，各有其独特的风格和特点。
国窖1573作为泸州老窖的旗舰产品，以其独特的浓香型白酒风格著称。其酒体清澈透明，香气浓郁且优雅，口感醇厚而细腻，回味悠长。国窖1573的酿造工艺精湛，选用了优质的红高粱为主要原料，并结合泸州特有的地理环境和气候条件，经过长时间的低温发酵和慢工细作，使得酒体更加饱满，香味更加丰富。这种酒在口感上较为清淡、柔和，入口顺滑，绵甜爽净，香气协调，尾净余长，饮后余味悠长，适合追求清新、舒适口感的消费者。
剑南春则以其芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长等特点而闻名。剑南春酒采用五粮酿造，包括高粱、大米、糯米、小麦和玉米等原料，经过传统的固态发酵工艺精心酿造而成。其香气浓郁且纯正，口感醇厚而绵柔，入口后散发出深沉浓郁的味道，随着时间的推移，口感愈加厚重，让人感受到一种极致的豪爽。剑南春的余香也非常醇厚和深邃，明显的感受到一种酒香和长时间的余味。这种酒适合喜欢浓烈、厚重口感体验的消费者。
因此，选择国窖1573还是剑南春，主要取决于个人的口味偏好和饮酒场合。如果追求一种比较清淡、柔和的口感体验，那么国窖1573会是个不错的选择；而如果喜欢一种浓烈、厚重的口感体验，那么剑南春则是不二之选。无论选择哪种酒，重要的是找到适合自己口味的那一款。
国窖1573，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池群”，采用泸州老窖酒传统酿制技艺手工酿造，酒质无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。为了保证酒体的品质，国窖1573选用仅产于川南的有机糯红高粱作为酿酒原粮，每一滴原酒都严格洞藏5年以上，有限的百年窖池数量及多重复杂的工艺标准和要求，使国窖1573产量有限，稀缺珍贵。
四川是中国酒的故乡，位于川南的泸州市自古就有“酒城”的美誉，酿酒历史自秦汉以来已有千年。泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的国有大型骨干酿酒企业。近年来，泸州老窖成功构建了“双品牌、三品系、五大单品”为品牌体系。国窖1573是中国超高端白酒品牌之一；泸州老窖特曲“浓香正宗、中国味道”以及窖龄酒“商务精英用酒”的品牌地位深入人心；头曲和二曲按照“大众消费品牌”的定位，正迅速将公司的品牌影响力向深层次、大范围市场传播；养生酒和创新酒类品牌破茧而出，打开了泸州老窖长远发展的新天地。
“城以酒兴，酒以城名”，自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。1959年，国家出版了酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》，成为我国浓香型白酒酿造工艺标准的制定者。
公司致力于酿造有机白酒，提倡健康生活，要“让中国白酒的质量看得见”。公司打造“有机高粱种植基地”，建立并完善有机、质量、食品安全、环境、测量、能源、诚信七大管理体系，实现从农田到餐桌的可追溯。搭建起国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒检中心、国家博士后工作站等八大科研平台，以强大的科技力量支撑推动产品的持续创新升级。以尝评委员会、酿酒技术专家委员会、消费者尝评委员会为关键机构，确保每一瓶酒的品质。
