一、四川白酒一般多少度
四川白酒的酒精度数大多是42°、52°。
1、五粮液：主打度数为52度，也有低度数的选择，满足不同消费者的口味需求。
2、泸州老窖特曲：度数多为52度或38度。
3、剑南春：度数多为52度或38度。
4、郎酒：度数多为53度，适合喜欢高度数白酒的消费者。
5、沱牌曲酒：度数多为45度或50度。
6、全兴大曲：度数多为52度。
7、水井坊：度数多为52度或45度。
四川白酒最高度数为72度的五粮液原浆酒，还有68度的五粮液天地盖度数也比较高。
二、四川白酒是什么酿造的
四川白酒的主要酿造原料包括高粱、小麦、玉米、大米和糯米等。这些原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序，最终制成具有独特风味的白酒。
1、原料准备：选择优质的粮食作为原料，如高粱、小麦、玉米等。酒曲作为辅料，通过微生物培养和发酵制成。
2、糖化和发酵：将原料进行糖化处理，使之变为可发酵的糖类物质。糖化后加入酵母进行发酵，控制温度和时间以确保发酵效果。
3、蒸馏：发酵完成的液体进行蒸馏，初次蒸馏后的酒液称为“酒头”，通常不作为精品白酒成分使用，因为含有甲醇等有害物质。再次蒸馏后留下中间的酒体即为精品白酒。
4、陈酿：精品白酒需要进行陈酿，通过长时间贮存与空气接触，使酒的口感和香气更加浓郁、柔和。陈酿时间一般不少于三年。
