醪糟是什么做的 醪糟和酒酿是一种物品吗

醪糟是什么做的

‌醪糟的原料是糯米和酒曲。

‌醪糟是通过将糯米蒸煮后加入特制的酒曲发酵而成的，酒曲中的酶分解了糯米中的淀粉，转化成了糖分，进而发酵产生了酒精。这样制作出来的‌醪糟，酒精度数一般较低，大约在2%至6%之间，味道清甜，带有微微的酸味，带有淡淡的酒香，质地细腻润滑，口感醇厚，非常适合不喜饮酒的人品尝。‌醪糟通常用来作为甜品的基础，比如搭配小圆子或是直接加热后饮用，暖身又暖心。

醪糟和酒酿是一种物品吗

醪糟就是酒酿，它们是同一种东西的不同叫法。

醪糟最早产生于一个传说，一个年轻人，经常上山砍柴，砍完后就把糯米饭拿出来吃，但是吃着觉得不对，就倒在了树洞里面，隔了几天，又上山砍柴，发现那颗树洞里面传来阵阵清甜的香味，过去一看，洞里都是水，舔了一下，发现很香甜过瘾，后来经过琢磨，自己就做出了酒曲，更加美味的酒酿就出现了。

醪糟是用蒸熟的糯米混合酒曲然后发酵而成的，是糯米发酵的产物，可以煮着吃和冰着吃，煮着吃可以和鸡蛋、红枣、枸杞、桂圆等一起，喝起来驱寒保胃、滋养补血；冰着吃，清凉解暑，快意消乏。

但是不是什么人都能喝的醪糟，不注意的话还会造成一定风险。因为醪糟里面都含有一定的酒精，虽然酒精度数很低，但是如果摄入过量就会不妥，所以小孩子和孕妇以及酒精过敏人群是最好不要喝，就算是已经生产，但还在哺乳期的妈妈也最好少喝或者不要喝，或者保险点不要喝自己酿的以及不明来源制作的。