雄黄酒是黄酒的一种吗
雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的黄酒,属于黄酒的品种之一。
传统雄黄酒使用的雄黄,是一种矿物质,从颜色鲜黄到偏红的都有,由于黄色居多,所以称之为雄黄,从现代医学的角度来看,雄黄是一种含砷的化学物质,重要化学成分是有毒的二硫化砷,加热后经化学发应酿成三氧化二砷,也便是俗称的砒霜,人饮用后即会中毒。所以目前人们饮用的,都是草本雄黄酒,这是以杜仲雄花和黄精为原料,取杜仲雄花的“雄”和黄精的“黄”组成草本雄黄酒,可以直接饮用,这也是目前市面上唯一一款可以饮用的雄黄酒。
雄黄酒是什么节日的风俗
雄黄酒是中华民族传统节日端午节的饮品,端午饮雄黄酒的习俗,古时候在长江流域地区极为盛行,古语曾说“饮了雄黄酒,病魔都远走”。
传说屈原投江之后,屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体,纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中,说是可以药晕蛟龙,保护屈原。一会儿,水面果真浮起一条蛟龙。于是,人们把这条蛟龙扯上岸,抽其筋,剥其皮,之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上,再用雄黄酒抹七窍,以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。
端午时节及节后,气候炎热,蝇虫飞动,毒气上升,疫病萌发。古人认为人是吃五谷杂粮生百病的,而病从口入,多为邪杂之气,经口鼻吸入。人们在长期同各种病魔斗争过程中,发现饮雄黄酒、佩戴香包能驱邪解毒,自有它的医理。要说香包先说雄黄和雄黄酒。雄黄许多地方都盛产,人们在不断的实践过程中用雄黄酿成雄黄酒,《清嘉录》记载:“研雄黄末,屑蒲根,和酒饮之,谓之雄黄酒。”即在酒里加上雄黄。雄黄,橘红色,可入药解病毒。