一、生鲜鲍鱼有寄生虫吗
生鲜鲍鱼确实存在寄生虫的风险。鲍鱼作为一种海鲜，体内可能寄生有多种寄生虫，包括但不限于鲍壳蜗牛、海葵虫、纤毛虫等，这些寄生虫可能寄生在鲍鱼的腹膜、内脏、肌肉等部位。此外，鲍鱼表面可能附着寄生虫卵或寄生虫，这些寄生虫在未经过高温烹饪的情况下可能大量存在，增加感染风险。
二、鲍鱼生吃会有寄生虫吗
一般情况下鲍鱼生吃没事，但需要在正规渠道购买鲍鱼，若食用非正规渠道购买的鲍鱼或不新鲜的鲍鱼，生吃可能会对身体造成一定影响。
鲍鱼刺身是常见的食用方法之一，把鲍鱼片成薄片，用芥末、生抽、醋等调料拌着吃，选用新鲜鲍鱼，反复清洗干净去除内脏，并且不要吃太多，少量寄生虫胃酸可以直接消灭，如果寄生虫比较多，胃酸无能为力。
三、鲍鱼怎么清理才干净
1、盐水搓洗浸泡：鲍鱼对生长环境很挑剔，但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。因此，我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，或者调制一些温热的浓盐水，将鲍鱼浸泡在盐水中，浸泡时间以半小时左右为宜。搓洗或浸泡之后，要用流水冲洗将盐分洗净。
2、去壳：可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。注意使用汤匙而不是小刀，因为小刀锋利且不好操作，容易割伤手指。鲍鱼外壳边缘锋利，用力较大的情况下容易伤手，建议佩戴手套操作。
3、去除内脏：找到鲍鱼肉上的黑色和黄色部分，这些是鲍鱼的肚肠，要将其去除。划开鲍鱼的嘴，抽出其下相连的食管，连同嘴部一起丢弃。
4、清洗：再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。如果家中有冰块，可以将清洗后的鲍鱼放置在冰水中整体浸泡一分钟左右，这样可以使鲍鱼肉质更加紧实。也可以在冰水中放入些柠檬片，起到去腥提鲜的作用。
