一、山羊肉可以做羊肉串吗
羊肉串通常使用绵羊肉，因为绵羊肉的口感更好，没有山羊肉那种特殊的膻味。
不过山羊肉也可以做羊肉串，山羊肉在口感上更加有劲道、有嚼劲。
二、山羊肉和绵羊肉哪个好吃
山羊肉和绵羊肉哪个好吃取决于个人口味偏好。如果你喜欢细嫩、易入口的口感，绵羊肉是不二之选；而如果你偏爱有嚼劲、膻味重的肉类，山羊肉则是个不错的选择。
1、口感与味道
绵羊肉：肉质鲜嫩多汁，脂肪含量高，口感细腻可口，带有独特的香草味。
山羊肉：肉质紧实有弹性，脂肪含量低，膻味较重，适合喜欢有嚼劲的食客。
者和老人。
2、适合的烹饪方式
绵羊肉：适合涮肉、做肉馅、爆炒等烹饪方式，因其细嫩易熟。
山羊肉：适合炖煮、烧烤等长时间烹饪的方式，使其肉质变得软烂可口。
3、营养成分
绵羊肉：脂肪含量较高，适合需要高能量的人群。
山羊肉：胆固醇和脂肪含量较低，适合需要控制胆固醇和脂肪摄入的人群，特别是高血脂患。
