一、羊肉是热性还是凉性
羊肉属于热性。
1、羊肉药食同源，作为中药，羊肉味甘，性温。温为热之渐，所以羊肉偏于热性。从其功效来说，具有补肾壮阳、温补气血、温中祛寒的功效，能够抵御风寒邪气。可用于脾胃虚寒所引起的怕冷、反胃、身体消瘦以及肾阳虚引起的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状的治疗，所以为热性。
2、作为食材，羊肉鲜嫩，含有大量的蛋白质、纤维素、维生素、脂肪、氨基酸、微量元素等营养物质，食用后人体会产生大量的热量，容易上火，所以先于热性的。
二、羊排怎么做好吃又简单
1、烤羊排
烤羊排怎么做好吃又简单？烤羊排是最经典的做法之一，简单好做又能够保持羊排的原汁原味。首先，将羊排切成均匀的小块，然后用盐、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等调料腌制30分钟。接下来，将腌制好的羊排放在预热至200摄氏度的烤箱中，烤30-60分钟至羊肉熟透且金黄酥脆即可。
2、羊排抓饭
羊排炖饭是一道将羊排和米饭完美结合的美食。手抓羊排怎么做好吃又简单？首先，将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后，在炖锅中加入适量的清水，放入羊排块、姜片、葱段、料酒和盐等调料，炖煮30分钟。接着，将洗净的米饭放入炖锅中，继续炖煮30分钟至米饭煮熟，羊排鲜嫩可口。最后，撒上葱花和香菜即可。
3、煮羊排
煮羊排是一种保留羊排鲜嫩口感的烹饪方式。水煮羊排怎么做好吃又简单？首先，将羊排切成小块，用水煮沸后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和盐等调料，煮约10-15分钟至熟透。最后，将煮熟的羊排捞出，沥干水分，可以搭配蘑菇汤或其他配菜一起享用，原汁原味，香气四溢。
4、炖羊排
炖羊排是一道营养丰富的菜肴，能够保持羊排的鲜嫩口感。首先，将羊排切成块状，用开水烫一下去腥。然后，在炖锅中加入适量的清水，放入羊排块、姜片、葱段、料酒和盐等调料，炖煮2-3个小时至羊排变得酥烂。最后，加入适量的配菜和调料，继续炖煮片刻即可。
5、煎烤羊排
煎烤羊排是一种将煎和烤结合的烹饪方法，能够使羊排表面酥脆，内部保持嫩滑。首先，将羊排切成块状，用盐、胡椒粉、大蒜粉等调料腌制30分钟。然后，在热锅中加入适量的油，放入腌制好的羊排，两面煎至金黄色。最后，将煎煮好的羊排放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤15分钟即可。
6、红烧羊排
炒羊排是一种快速简便的烹饪方法，适合忙碌的生活节奏。首先，将羊排切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。然后，在热锅中加入适量的油，放入腌制好的羊排，翻炒至变色后加入蔬菜和调料，炒熟即可。
