挂面可以放在冰箱里保存吗
挂面可以放在冰箱里保存。
冰箱本就是用于存放各种食物，具有保鲜，急冻，延长存放时间的功能，因为冰箱属于密闭的空间，且里面存放的东西比较多，所以在储存过程中需要将挂面条密封，以免挂面在冰箱中串味，还可以增加存放的时间。冰箱储存挂面不宜放在冰箱冷冻室，因为冷冻会把挂面冻硬，使面条变脆，待解冻后又成了稀软的，煮食也没有挂面味了，影响口感。
开封的面条怎么保存不会坏
1、已开封的挂面可以存放在冰箱的保鲜中，不过为避免串味需要将开口扎紧。
2、如果有吃剩下的薯片桶，那么将其清理干净可以直接用来储存挂面，这样挂面既不容易受潮也不容易折断。
3、为避免挂面吃不完的情况，可以选择购买小袋包装的面条。
4、开封的挂面最忌讳温度、湿度过大，因此只要温度在20度以下，且湿度较小的环境下挂面都能较长时间保存。
5、开封的挂面如果放在温、湿度较大的地方，很容易造成细菌的滋生，造成面条发霉。发霉的面条是不能食用的，因为里面含有较高含量的黄曲毒霉素，黄曲毒霉素对肝脏的损伤很大，如果大量食用会造成肝功能的丧失，出现肝炎，肝衰竭，甚至影响生命。
