一、羊肉解冻需要多长时间
羊肉解冻时间需要根据羊肉大小以及解冻方法共同决定，下面介绍一般切成块的羊肉解冻时间：
1、冰箱冷藏解冻：12小时左右
如果不着急的话，建议将冻羊肉放入冷藏室，让它在冷藏温度下缓慢解冻。这样对冻肉的鲜味损失很小，不过需要的时间也相对较长，一般要12小时以上。
2、室温解冻：4-6小时
将冻羊肉用保鲜膜包起，或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。这种方法虽然简单，但在解冻过程中容易滋生细菌，因此要及时烹饪。
3、水浴解冻：1小时左右
将羊肉密封在塑料袋中，放置在常温水中，每隔30分钟换一次水，大约30分钟到1小时可以完成解冻。注意不要让羊肉过长时间浸泡在水中，避免细菌滋生。
4、微波炉解冻：2-3分钟
微波炉有解冻功能，可以快速解冻羊肉，一般500克左右的冻羊肉需要解冻2-3分钟。
二、怎样快速解冻羊肉
1、微波炉解冻法
可以用微波炉，按照说明书启动解冻功能，给羊肉解冻，但是也不要过把羊肉烘熟了。
2、不锈钢器皿解冻法
把冻羊肉夹在两个不锈钢盆，给你两个盆底施加压力，会加速羊肉解冻。
3、食盐白醋解冻法
把冰冻的羊肉，从冰箱里拿出来以后，浸泡在水里，水里放上食醋和盐，大概2分钟的功夫，肉会快速化冻。肉质新鲜，颜色好看。
而且，这种方法给羊肉化冻最好最快，肉质新鲜，而且比新买的羊肉做起来更好，更容易软烂。因为冻肉会在醋和盐的作用下，能够改变冰点温度，起到快速化冻，还能够起到降解鞣酸的，做起来能够快速成熟。
