中式糕点的热量高吗
中式糕点在制作的过程中，大都加入了大量的油和糖，热量都偏高，如果实在想吃，又想控制饮食，可以将糕点放在正餐当中，代替主食；吃正餐时控油，比如原本计划吃炒菜，就建议换成清淡一点的沙拉或者水煮菜；不要再摄入其他含糖高的食品；增加运动来弥补。
常见中式糕点的热量：蝴蝶酥66大卡/个，江米条13大卡/个，沙琪玛126大卡/个，蜜三刀77大卡/个，虎皮蛋糕264大卡/个，绿豆糕89大卡/个，麻花550大卡/个，驴打滚93大卡/个，桃酥148大卡/个，板栗饼132大卡/个，南瓜饼260大卡/个，烧饼265大卡/个，肉松卷349大卡/个，鸡蛋糕99大卡/个，枣泥方酥248大卡/个，一品蛋酥42大卡/个，泡芙88大卡/个，老婆饼125大卡/个，牛舌饼125大卡/个，凤梨酥253大卡/个，酥饼250大卡/个，曲奇饼干37大卡/个，猫耳朵46大卡/个，蛋黄酥233大卡/个等。
中式糕点用什么面粉
中式糕点通常使用中筋面粉。
中式面点通常需要一定的筋性来保持面团的弹性和韧性，因此，中筋粉是比较理想的选择，中筋粉的蛋白质含量在8.0-10.5%之间，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，大部分中式点心都是以中筋粉来制作的，一般市售的无特别说明的面粉，都可视为中筋面粉使用。
中式糕点对面分的要求不高，如果没有中筋面粉，可以通过与其他面粉混合来调整筋性，例如，高筋面粉与低筋面粉按1:1的比例混合可以得到中筋面粉，高筋面粉与玉米淀粉按4:1的比例混合也可以得到中筋面粉。
