马卡龙是什么做的
1、基础材料
杏仁粉、鸡蛋清、牛奶、糖粉、细砂糖、食用色素等。
2、装饰材料
抹茶粉：制作日式马卡龙的必备原料；
可可粉：使用无糖的纯可可粉；
食用花粉：直接购买或研磨食用干燥花；
水果干粉：颗粒状的干粉需筛过后使用；
蔬菜粉：经典的蔬菜粉有紫薯粉、栗子粉、南瓜粉；
浓缩液：浓缩液特指咖啡和焦糖的浓缩液体；
食用珍珠球：常见的食用珍珠球有金、银、粉红等颜色；
食用金粉与银粉：一定要注意是否可以食用。
3、内馅材料
马卡龙的馅料多种多样，有甜（香草馅，水果馅等），有酸（莓果，柠檬，百香果等），有咸（芝士，某些坚果，鱼子酱，鲑鱼等），还有辣（墨西哥辣椒馅），馅料比马卡龙壳更重要，它赋予了马卡龙以灵魂，馅料的好坏直接决定了马卡龙的好坏。
法式马卡龙为什么这么贵
1、精湛的制作工艺
马卡龙的制作工艺相当复杂且精湛，需要经过多次精细的步骤。其制作过程包括混合、搅拌、烘焙和冷却等多个环节，每一步都需要精确控制温度、湿度和时间。此外，制作马卡龙还需要丰富的经验和技巧，以确保最终产品的质量和口感。
2、优质的原料选择
马卡龙的原料选择也是其成本高昂的一个重要原因。高质量的原材料，如优质的白砂糖、高级杏仁粉等，都是制作马卡龙不可或缺的原料。这些优质原料的采购成本较高，自然也会反映在最终产品的售价上。
3、丰富的历史文化背景
马卡龙不仅仅是一种甜点，还承载着丰富的历史文化背景。其起源可以追溯到中世纪，经过几个世纪的演变和发展，逐渐成为了法国文化和美食的象征之一。这种文化和历史的积淀，也让马卡龙的品牌价值得以提升。
4、独特的口感和风味
马卡龙具有独特的口感和风味，外层酥脆、内部柔软，甜而不腻，风味独特。这种独特的口感和风味，也是其价格昂贵的原因之一。由于其独特的味道和精致的外观，马卡龙成为了许多食客的心头好，也促使了其价格的上升。
