一、白巧克力是什么做的
白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的，不含可可粉。白巧克力是一种特殊的巧克力，其成分与牛奶巧克力基本相同，但关键的区别在于它不含可可粉。白巧克力的主要成分包括：
1、可可脂：白巧克力中含有大量的可可脂，这是一种从可可豆中提取的脂肪，赋予了巧克力独特的口感和质地。
2、糖：白巧克力中含有较高的糖分，这使得它的甜度较高。
3、牛奶：白巧克力中含有固体牛奶成分，增加了其乳制品的含量。
4、香料：通常使用香草香料来增加风味。
由于白巧克力不含可可粉，它的颜色为白色或非常浅的颜色。
二、白巧克力和牛奶巧克力区别
白巧克力和牛奶巧克力在成分、口感和营养价值上存在显著区别。
1、成分区别
白巧克力和牛奶巧克力的成分区别主要在于，白巧克力不含可可粉。白巧克力主要由可可脂、糖、牛奶和香料制成，不含可可粉，因此其乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度较高。而牛奶巧克力则是以牛奶和可可粉为主要原料，还含有蔗糖等成分，通常在黑巧克力基础上添加了一定量的牛奶成分。
2、口感区别
白巧克力由于不含可可粉，其口感更为甜腻，质地细腻，味道较为单一。而牛奶巧克力因为含有可可粉，口感更为丰富，既有巧克力的浓郁，又有牛奶的香甜，且硬度适中。
3、营养价值区别
白巧克力由于不含可可粉，其主要营养成分包括钾和铁，但因其高糖和高脂肪，食用时需注意控制量。牛奶巧克力则含有蛋白质、少量的钙和铁，有助于增强脑功能、集中注意力和降低血液中的胆固醇水平，但过量食用可能导致肥胖和其他健康问题。
综上所述，白巧克力和牛奶巧克力在成分、口感和营养价值上各有特点，消费者可以根据个人口味和健康需求选择适合自己的巧克力类型。
