日本和牛是全世界最好的牛肉之一，以多汁细嫩的肉质、独特的风味以及高营养价值而闻名，被誉为“雪花牛肉”。日本和牛的种类有黑毛和牛、褐毛和牛、短角和牛、无角和牛，其中黑毛和牛比其他品种更容易形成霜降，市场流通量更大。据了解，日本和牛分15个等级，A、B、C三个标准，1-5五个等级，其中A5是和牛的最高等级，雪花纹非常细腻且均匀，肉质鲜嫩，口感极佳。
安格斯牛肉被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一，原产地为英国苏格兰北部的阿伯丁和安格斯地区，现已遍及世界各地。中国有安格斯牛肉吗？有的，黑龙江省黑河市孙吴县，是“中国安格斯肉牛之乡”，产出的牛肉红白相间的雪花纹理均匀分布，烹制后口感细腻，奶香浓郁，低脂多汁。
契安尼娜牛肉是源自意大利中西部地区契安尼娜山谷的一种牛，意大利古老的役用品种，也是世界上体型最大的肉牛品种之一，公牛最终能够长到1600公斤，出肉率高且品质不差。契安尼娜牛肉的特点是脂肪分布均匀，肉质细腻，口感饱满，肥瘦相间，但因为产量有限，所以价格相对比较高。
澳洲和牛是当今世界公认的品质非常优秀的良种肉牛之一，由澳洲古老牛品种与日本和牛杂交而来，养殖过程中严格控制饮水和谷物饲料的摄入，使得肉质多汁细嫩、脂香四溢。澳洲和牛的等级怎么区分？澳洲牛肉分为9级，从M1到M9，据CNpp小编了解，澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。
夏洛莱牛肉原产于法国，经过多年的培育和改良，现逐渐成为全球许多国家和地区的主要肉牛品种之一。据了解，夏洛莱牛肉的肉色鲜红，纹理细致，富有弹性，大理石花纹适中，胴体体表脂肪覆盖率100%，没有过多的脂肪，瘦肉多；肉质非常细腻，口感丰富且鲜嫩。
奥布拉克牛肉是法国有名的肉牛品种之一，肉质细腻软嫩，口感丰富，被称为“牛中的鹅肝酱”，非常适合制作高档的牛排，属于奢侈品中的奢侈品。据了解，奥布拉克牛的肉质带着特殊的植物香气，而经典的奥布拉克牛排一般会搭配土豆、蔬菜和香草酱汁，配合其肉质口感。
婆罗门牛原产于美国西南部的优良肉牛品种，肩颈部有个高高隆起的肩峰，头和面部较长，耳大下垂。据C Npp所知，婆罗门牛体型中等大小，肌肉发达，出肉率很高，脂肪和胆固醇的含量相对较低，优质婆罗门牛肉呈现出漂亮的大理石花纹和柔嫩的口感，受到不少牛肉爱好者的追捧。
西门塔尔牛是产于瑞士阿尔卑斯西北部伯尔尼地区的西门河流域，被畜牧界誉为“全能牛”，是大型乳、肉、役三用品种。西门塔尔牛肉的特点主要表现在肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中，以肉质细嫩多汁、口感极佳而著称，这使得它在欧洲地区广受欢迎。西门塔尔牛肉适合多种烹饪方式，无论是煎、烤还是炖煮，都能展现出其独特的风味。
海福特牛原产于英格兰西部的海福特郡，是英国最古老的早熟中型肉牛品种之一。海福特牛肉质细嫩，味道鲜美，肌纤维间沉积脂肪丰富，肉呈大理石状，以细嫩、味道鲜美而著称，在国外会有很多高档餐厅，把海福特牛肉做成优质的牛排端上餐桌。
利木赞牛又称利木辛牛，是原产于法国中部的利木赞高原的大型肉用品种，并因此得名。据了解，利木赞牛产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高。利木赞牛肉以肉质鲜嫩、脂肪含量适中、口感醇厚多汁、香味浓郁而著称；肌肉纤维细腻，容易入味，使得烹饪后的牛肉口感极佳。
研究声明：世界十大牛肉品种，是CNPP小编依据全球不同品种牛肉的名气、口感、所获荣誉、特点等相关信息，结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。
