冰淇淋泡芙里面是冰淇淋还是奶油
冰淇淋泡芙里面注入的是冰淇淋内馅。
冰淇淋泡芙是一种特殊的泡芙种类，在制作好的泡芙里面用裱花袋挤入冰淇淋，吃起来酥香冰爽，味道浓郁、十分可口，冰淇淋泡芙对用什么冰淇淋没有特殊的要求，什么口味的都可以，只要你自己喜欢就好了，一般比较常规的是香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、抹茶冰淇淋等。
冰淇淋泡芙和奶油泡芙的区别
冰淇淋泡芙和奶油泡芙的区别主要是内馅的材料和味道，一般的泡芙里面是奶油，吃起来外脆内滑，松软香甜，而冰激凌泡芙里面是冰淇淋，外热内冷，非常有风味。
冰淇淋泡芙怎么做
1、准备原料
鸡蛋、水、黄油、盐、糖、低筋面粉、淡奶油、蛋黄、香草精、蛋糕粉、牛奶、糖、玉米淀粉。
2、制作冰淇淋馅
两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄打至发白，加入低粉和玉米淀粉拌匀；牛奶加糖，小火融化，倒1/3倒入蛋黄糊，一边倒一边搅拌，拌匀后再把蛋黄糊一次倒入剩下的牛奶里；将牛奶蛋黄糊放入盆中，滴两滴香草精，开小火边加热边搅拌，面糊沸腾浓稠后关火；整个盆取出放入凉水冷却，边冷却边搅拌，直到蛋黄泥细腻，凉了以后保鲜膜冰箱冷藏备用。
3、制作泡芙
黄油、盐、糖、水一次性加到锅里，小火煮化后筛入低筋面粉，搅拌至锅底有薄膜，或者面粉成团；两个鸡蛋打散，分三次加到放凉的面团中，最后一次要一点一点的加，和到面糊滴落以后是尖尖的即可；将泡芙糊装到裱花袋里，放上硅油纸烤盘，挤出泡芙的形状，手指沾水，把上面的尖尖按平；中层上下火，先用210℃烤10分钟，涨起后转180℃烤15分钟，烤好后晾凉。
4、冰淇淋馅装入泡芙
将冷藏好的冰淇淋装入裱花袋，用裱花袋从泡芙底部或者旁边挤入馅儿，注意不要挤太多，以免漏出来，挤好后就可以装盘食用了。
