三明治蛋糕是用什么做的
三明治蛋糕是一道甜品，主要食材有鸡蛋、低筋面粉、酸奶等，配料是奶油、白糖、醋等，通过烘烤的做法制作而成。三明治蛋糕的外形和三明治类似，都是尖尖的三角形，但味道更柔软，口感也更细腻，更适合作为下午茶的小点心。
三明治蛋糕的做法和配方
1、抹茶蛋糕
用料：低筋面粉、抹茶粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、蜂蜜、白醋、抹茶粉、淡奶油、细砂糖。
做法：先把蛋清和蛋黄分开，蛋黄要盖上点，防止结皮，蛋清里加入白醋和糖，然后放到冰箱冷藏或者冷冻，再把烤箱预热160度，低筋面粉和抹茶粉混合过筛，倒入加热到70度的热油，拌匀，拌匀后加入牛奶和蜂蜜，拌匀后再加入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了，蛋清打到小弯钩，分2次把蛋黄糊和蛋白混合，拌匀，倒入烤盘，抹平，震出气泡，放烤箱中层，上下火150度烤30分钟，出炉震热气，晾凉，抹茶粉里加入少量的淡奶油打匀，打到看不到抹茶粉颗粒，再加少量奶油，打匀后加糖，再加入剩下的奶油，打发即可，蛋糕凉了脱模，揭掉油布，切两半，挤上奶油，放上另一半蛋糕，切块即可。
2、可可蛋糕
用料：低筋面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、蜂蜜、白醋、可可粉、淡奶油、细砂糖。
做法：分开烫面，热油先烫低筋粉，可可粉用开水烫，拌匀，可可粉里加入牛奶和蜂蜜拌匀，再把两个面糊混合，加蛋黄拌匀，后边就一样了，打发蛋清，混合入烤箱，温度时间一样，出炉，夹上可可奶油。
3、草莓夹心蛋糕
用料：低筋面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、蜂蜜、白醋、淡奶油、细砂糖、草莓。
做法：低筋粉里放入热油，拌匀后放入牛奶和蜂蜜，拌匀后加入蛋黄拌匀，再打发蛋清，和蛋黄糊混合就好了，原味中间放了草莓，先抹一半的奶油，再放上草莓粒，再抹一半的奶油，然后组装切开就好了。
