蛋糕店利润大吗
据行业数据显示，蛋糕店的利润率普遍在60%-80%之间，个别高端品牌甚至可以达到90%以上。
蛋糕的主要原材料包括面粉、糖、鸡蛋、奶油等，这些材料的价格相对较低。因此，在原材料采购方面，蛋糕的制作成本相对较低。相对于原材料成本，蛋糕的售价较高。这主要是因为蛋糕经过了精心制作和装饰，满足了消费者对美食的追求和情感需求，由于原材料成本低和售价高，蛋糕行业的利润空间相对较大。
开蛋糕店的基本流程
1、制定创业计划和资金预算
要先想好店铺名称和店铺定位，是蛋糕店、甜品店、面包店还是综合店，预计投入多少资金，做好市场调查，周边同行分析，自己有哪些优势。店铺规模也跟预算有直接关系，一间30~50平米的店面均需5-8万元左右的资金。
2、门店选址和装修
根据预算、经营模式、目标群体，选择合适的地址租赁前确认好房屋类型，确定装修风格和选购对应烘焙设备，设计好装修图纸后，先带施工图纸到当地食品药品监督管理局咨询办证要求，严格按照审核通过的图纸进行装修。
3、采购设备和原材料
烘焙设备烤箱、发酵箱、冰箱冷柜、操作台、厨师机、奶油机、打面机、电陶炉等要用到的设备，都要按设备布局图进场摆好，一定要提前制定一份原料和设备采购清单，这样既节省时间，也不至于买到一些不需要的。
4、办理证件
营业执照到当地市场监督管理局办理，食品经营许可证到当地食品药品监督管理局办理，办理食品经营许可证需要先有健康证、营业执照，并携带房产复印件、租房合同、门店场所平面图纸、设备布局规划图才能办理。
5、招聘和培训员工
根据店铺规模和业务需求，招聘合适的员工并进行培训，确保员工具备基本的烘焙技能和服务意识。
6、进行开业准备
确定开业日期，准备开业活动和宣传资料，进行最后的检查和调整，进行宣传营销，通过社交媒体、广告、促销活动等方式，宣传推广烘焙店，好目标客户。
