麦丽素并不是巧克力。虽然它们在成分上有些相似，但它们的制作工艺和口感却大不相同。
二、麦丽素和巧克力的区别
1、定义不同：巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，而麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的食品。
2、配料不同：巧克力的主要原料包括可可液块、可可脂、白砂糖和磷脂，而麦丽素的主要原料包括全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、乳清粉、麦芽糊精、麦精和食用香精。
3、口感不同：巧克力口感细腻甜美，有浓郁的香气，而麦丽素刚开始含入口中时有一股纯粹的巧克力味，随后随之而来的是类似于浓郁的奶味。嚼食时味道要优于含在口里慢慢融化。
这些区别使得麦丽素和巧克力在口感和成分上有所不同，消费者可以根据个人喜好选择适合的产品。
三、麦丽素可以做什么甜点
麦丽素除了直接当做零食吃外，还可以被用来制作许多美味的甜点，以下是几种简单易学、口感优良的甜点：
1、麦丽素脆片。这道甜点十分简单，只需要将面包片涂抹上沙拉酱后在表面撒上麦丽素焗至金黄酥脆即可。这种甜点不仅简单易做还非常美味，在休闲时刻作为小零食的话十分不错。
2、麦丽素慕斯。这款慕斯制作起来比较复杂，但口感也十分细腻顺口。需要先将麦丽素与蛋黄、糖等材料混合，再轻柔地加入打发的蛋白和奶油，最后放入冰箱冷藏即可。
3、麦丽素酥饼。这款糕点的材料简单，制作也很容易。只需将麦丽素、面粉、黄油、糖混合后制成饼干状，然后放入预热好的烤箱中烘烤即可。这款糕点口感酥脆、香甜可口，是下午茶时间最佳的选择。
四、麦丽素创意吃法
1、凉拌汤圆
材料：宁波汤圆、牛奶一盒、奥利奥饼干碎、可可脆、可可粉、麦丽素
做法：就是把上面的材料都冰一下，汤圆煮熟过凉水然后冰起来，麦丽素最好也冰一下。然后把冰好的牛奶倒进杯子里，加入奥利奥碎，搅一搅变成奥利奥暴风雪冰沙，然后根据自己的喜好在上面放上自己喜欢吃的汤圆和麦丽素就好了。
2、麦丽素泡牛奶
材料：热牛奶300ml、麦丽素10颗
建议用热牛奶，能吃到融化进牛奶里的麦丽素，如果家里要是再有个木勺挖着吃就更完美了！
3、麦丽素汤圆
材料：糯米粉80g、温水65g、麦丽素10颗、藕粉少许
做法：①糯米粉和温水混合均匀，揉成面团；②将面团分成12份，把麦丽素包起来；③锅中放能没过汤圆的水，大火，水开下汤圆；④取适量藕粉用少量凉水化开；⑤取适量锅中开水将藕粉拌开等汤圆漂起就好了。
4、麦丽素雪顶咖啡
材料：两勺咖啡粉，椰汁150毫升，麦丽素10颗
做法：①咖啡粉热水泡开，大概三分之一的量；②等咖啡液冷却一会加入麦丽素，③倒入椰汁，完成；
Tips：也可以把椰汁换成其他饮品，各种谷物奶、豆奶，都好喝。
