茶餐厅是预制菜吗 茶餐厅主要经营什么

一、茶餐厅是预制菜吗

随着预制菜的飞速发展，如今，许多港式茶餐厅都采用了预制菜的制作方式，这种趋势已经越来越普遍。预制菜是指提前制作好的菜品，保质期较长，方便快捷，能够批量生产。

虽然预制菜具有许多优点，但它们往往缺乏传统现制菜品的口感和风味。许多消费者开始抱怨这种趋势，认为预制菜的质量不如传统的现制菜品。预制菜的制作过程中可能会失去一些营养成分和天然味道，同时还有可能添加过多的添加剂和防腐剂。而且，预制菜的卫生和质量也受到质疑。

二、港式茶餐厅主要经营什么

1、茶餐厅饮品

⑴咖啡(有即磨和冲剂两种，多为后者)、黑咖啡:香港人称为“斋啡”或“飞砂走奶”，没有加入砂糖和牛奶的咖啡。

⑵港式奶茶(丝袜奶茶):茶餐厅必备港式饮品。以香、滑、浓为标准。是将泡好的茶放在铁制的容器内几个小时，令茶香醇味浓，然后用仿丝棉袋隔去茶叶，再加入奶及糖。

⑶鸳鸯:咖啡加奶茶，香港独创。根据中医所说，咖啡燥热，奶茶寒削。混合两者，天衣无缝。

⑷凉茶：既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。

⑸茶走：丝袜奶茶，不加砂糖和淡奶，改加炼奶。

⑹柠茶(柠檬加红茶)：港式柠茶必定有几块切片柠檬在杯中。

⑺牛奶：一般都给玻璃瓶装鲜牛奶，另外尚有巧克力味的瓶装牛奶。

2、小食

⑴各式三明治:例如：蛋治(鸡蛋三明治)、腿蛋治(火腿鸡蛋三明治)、牛治(碎牛肉三明治)、蛋牛治(鸡蛋碎牛肉三明治)、公司治(Club Sandwich)等。香港茶餐厅三明治和外国其他三明治最大的不同，是只会用方包制作，而且可以让顾客选择是否“飞边”(去掉面包的边缘)、或加“烘底”(先把白面包制成多士)。

⑵蛋挞(牛油皮或酥皮)、各式面包：例如餐包、菠萝包、菠萝油(在菠萝包内加入一片鲜牛油)

3、早餐、午餐、快餐、常餐、特餐在特定时间内供应的固定的餐单，

早餐一般有煎双蛋、通粉、餐包，也有方便面或者三明治，附送咖啡或茶。

午餐与早餐雷同。典型餐单有：牛油餐包、火腿奄列、叉烧汤意粉、咖啡或茶。

快餐一般只在午市供应。当有客人点菜时可以最快时间送到客人面前，是谓快餐。

4、粉、面、饭

茶餐厅多数会有各样式各样的碟头饭、炒饭及炒粉、炒面。如扬州炒饭、星洲炒米、肉丝炒面、干炒牛河、捞丁。