巧克力派是什么做的
用料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、杏仁粉、巧克力酱、黑巧克力、白巧克力适量。
做法：
1、蛋黄加糖打散，蛋白加糖打至接近干性发泡；
2、蛋黄糊倒入打发的蛋白中，混合均匀，将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中，切拌均匀成面糊；
3、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出小圆饼，入烤箱180度烤约10分钟；
4、烤好后晾凉，将两片形状最接近的作为一组，中间涂上巧克力酱，然后两片一夹成为夹心小饼；
5、黑巧克力切成小块，隔水融化后稍晾凉些，将夹心小饼放在架子上，下面垫上油纸或盘子，将融化好的巧克力液慢慢浇在上面，两面都浇好；
6、待表面的巧克力液凝固，将白巧克力隔水融化后，装在裱花袋里，剪一个小口，在巧克力派上面做些装饰，等凝固即可。
巧克力派里面有酒精吗
巧克力派可能含有酒精。
由于酒精添加在食物里面能够保持水分，使口感松软，从而可以让巧克力派长时间的存放，而且使用的酒精，含有特殊的香味，适量的添加在巧克力派中，能够增加产品的风味，但含有的酒精量一般都特别少。
要注意的是，吃完巧克力派后，如果口中的酒精未完全挥发就用酒精测试仪测试，可能会测出酒驾；如果遇到这种情况，不要着急，酒精测试仪的检测只是参考，酒驾检测结果最终以血检为准，向交警说明情况后，可去医院进行血检证明自己。
此外，司机朋友吃完巧克力派后如果遇到酒驾检测，可以和交警说明情况，然后用清水漱口，在一定程度上消除口腔残留食物对检测结果的影响，间隔几分钟再进行检测即可。
