蛋黄派有多少种类型
1、夹心蛋黄派
以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料，加入油脂、乳化剂及其他辅料，经搅打充气（或不充气）、挤浆成型、烘烤制成松软的糕坯片，在糕坯片之间夹入糖、油脂、其他辅料混合而成的夹心（或软棉花糖、果酱夹心）而制成的产品，糕坯片为拱圆形或其他整齐的形状，边缘对接整齐，外形完整，无明显变形、收缩和明显焦泡点，夹心无明显外溢。
2、注心蛋黄派
以小麦粉、鸡蛋、糖为主要原料，加入油脂、乳化剂及其他辅料，经搅打充气（或不充气）、注模成型、烘烤制成松软的糕坯，在糕坯中注入糖、油脂、其他辅料混合而成的注心（或果酱注心）而制成的产品，表面或底面或侧面允许留有注心后的针孔，底面平整，无破损，注心无明显外溢，口感松软滋润，夹心口感细腻润滑。
3、涂饰蛋黄派
在夹心蛋类芯饼或注心蛋类芯饼制成的蛋类芯饼表面涂饰巧克力浆或其制品或其他装饰料而制成的产品。
产品外形完整，边缘整齐，外形与涂饰前的夹心或注心蛋类芯饼相仿，涂层均匀，糕坯无明显露出（半涂层、裱花除外），外表面呈巧克力或该制品应有的色泽，色泽基本均匀，涂层组织均匀无空洞，与糕坯搭配硬脆度适中。
蛋黄派什么口味好吃
蛋黄派的原味、巧克力味被认为是比较好吃的口味。
这些口味因其经典和受欢迎的特点，被广泛认可为蛋黄派的经典选择，原味蛋黄派以其纯正的蛋奶香味和松软的口感深受喜爱，而巧克力味带来了浓郁的巧克力风味，草莓味和柠檬味等水果口味则清新的果香，进一步丰富了消费者的选择。
对于喜欢尝试不同口味的人，市场上还有许多其他口味的蛋黄派可供选择，如红豆麻薯味、双莓派、提拉米苏口味等，这些创新口味为消费者提供了更多的选择，满足了不同人群的口味偏好。
