铜锣烧是饼干吗
铜锣烧不是饼干，它们是两种不同的美食。
铜锣烧用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，红豆馅的制作是铜锣烧最讲究的工夫，从生豆泡水的时间，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要细心照顾才行，红豆内馅细致，香甜可口，绵蜜不腻，饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料，根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类，韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼，制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色，如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等；酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松，常见的有奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
铜锣烧和松饼的区别
1、外形和口感
铜锣烧通常是圆形的，表面有着均匀的网纹，内部则是柔软的蛋糕面团搭配着不同口味的内馅，常见的有红豆、奶油等，其口感柔软、香甜，吃起来有一种绵密的感觉；而松饼则是一种扁平的烤制面食，外表一般会有一层金黄的酥脆皮，内部则是松软的面团，口感松脆，馥郁的黄油香味会让人回味不已。
2、制作工艺
铜锣烧的制作相对来说比较繁琐，需要先准备蛋糕面团和内馅，然后将两者包裹在一起，最后放入特制的铜锣烧模具中烤制而成；而松饼制作则相对简单，只需要将面粉、黄油、糖等原料混合搅拌均匀，然后铺平烤制即可。
3、起源文化
铜锣烧起源于日本，早在江户时代就已经流行；而松饼则起源于欧洲，最早是由葡萄牙引进到中国，后来逐渐流行开来，铜锣烧和松饼在不同的国家和地区都有着丰富的文化背景和历史渊源。
