蒸蛋糕可以隔夜吃吗
隔夜的蒸蛋糕能不能吃，需要根据储藏条件、是否发霉来判断。
1、储藏条件
若蒸蛋糕密封后储藏在低温环境下，则可以吃，若储存在温度较高环境下则不建议吃。因为蒸蛋糕中含有大量的蛋白质和糖分，温度较高的条件下可引起致病菌繁殖，食用后易出现不良反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。带有密封包装的蒸蛋糕可以根据包装上的保质期来判断第二天是否能吃，在保质期内同时冷藏储存至第二天，可以继续食用，但不建议放置时间过长。
2、是否发霉
如果发现蒸蛋糕上有白色或浅绿色毛，呈点状，则表明蒸蛋糕已经滋生霉菌，这种情况应避免食用，建议蒸蛋糕在购买后或制作出来之后，尽快吃完。
蒸蛋糕怎么保存不易坏
1、保持干燥
糕点中含有水分，如果保存在潮湿的环境中，会导致糕点发霉变质。要将蒸蛋糕保存在干燥的地方，可以选择使用密封盒或者保鲜袋来包装。
2、避免与异味接触
糕点具有较强的吸附性，容易吸收周围的异味，使味道发生改变。要将蒸蛋糕保存在无异味的环境中，避免与其他食物一同储存。
3、避免暴露在阳光下
阳光中的紫外线会导致食物中的营养素流失，使糕点变硬。要将蒸蛋糕保存在阴凉干燥的地方，避免受到阳光的直接照射。
4、避免频繁开启保存容器
频繁开启容器会导致糕点与外界空气接触，加速糕点的变质。一旦将蒸蛋糕保存好后，要尽量避免频繁开启盒子或袋子，以延长糕点的保鲜时间。
5、冷冻保存
对于长时间保存的蒸蛋糕，可以将蒸蛋糕切块或整个放入密封袋中，放入冷冻室中保存。冷冻可以有效地延长糕点的保鲜时间，但是在食用之前，需要提前解冻。解冻时要选择自然解冻的方式，将糕点放在常温下静置，避免使用微波炉或烤箱加热。
