一、汉堡店薯条是买的现成的吗
汉堡店的薯条是半成品。通常是由供应商预先加工的，经过清洗、去皮、切割、预炸和快速冷冻等步骤。这样的处理方式可以在保持薯条质量的同时，减少餐厅现场烹饪的时间和复杂度。
汉堡店在制作薯条时，只需要将这些半成品薯条油炸就行，以达到金黄酥脆的效果。
二、汉堡店的薯条怎么做
汉堡店的薯条制作方法其实并不复杂，关键在于掌握几个核心步骤。以下是一种常见的汉堡店薯条制作方法：
1、准备材料：土豆、玉米淀粉、食用油、盐。选择外形好、个头大的土豆，这样切出来的薯条卖相更好。土豆去皮洗净，切成长条，尽量保持粗细均匀，这样在炸的时候能均匀受热。
2、处理土豆条：将切好的土豆条放入清水中冲洗，去除多余的淀粉，然后沥干水分。锅中加水烧开，加入少许盐，将土豆条放入水中焯水1分钟左右，焯水后的土豆条捞出沥干。
3、裹淀粉：将沥干水分的土豆条放入一个大容器中，少量多次加入玉米淀粉，确保每根土豆条都均匀地裹上淀粉。这一步很关键，淀粉能吸收水分，使薯条更加酥脆。
4、冷冻土豆条：将裹好淀粉的土豆条装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻2小时，这样可以让土豆条定型，去除多余的水分，炸的时候不容易散开，而且口感更佳。
5、炸薯条：锅中倒入足量的食用油，加热至六成热（约180℃），将冷冻的土豆条放入油中，中小火炸至金黄色，捞出。汉堡店薯条怎么炸才脆不软？如果想要更酥脆的口感，可以再次升高油温至八成热，将薯条回炸30秒至表面更加酥脆。
6、调味：炸好的薯条捞出后撒上适量的盐或者椒盐调味，这样薯条的味道会更加美味。
通过以上步骤，你就可以在家制作出与汉堡店口感相似的薯条了。
