一、甜甜圈是用什么做的
甜甜圈的主要食材包括高筋面粉、低筋面粉、奶油、砂糖、鸡蛋等。制作过程中，这些食材会经过搅拌、发酵、成型和油炸等步骤，最终形成外皮酥脆、内部松软的甜甜圈。甜甜圈的口味和形状多样，可以添加巧克力、水果等不同配料，以满足不同的口味需求。
1、面粉：甜甜圈的主要原料是高筋面粉，它能够提供足够的面筋，使甜甜圈更加有弹性和口感。
2、酵母：酵母是甜甜圈发酵过程中必不可少的材料，它能够使面团发酵，制作出更加柔软、蓬松的甜甜圈。
3、糖：甜甜圈的甜味主要来源于糖。在制作过程中，将糖加入面粉、酵母和水混合物中，搅拌均匀。
4、鸡蛋：鸡蛋能够增加甜甜圈的口感和营养价值，同时也能使甜甜圈更加柔软。
5、油：制作甜甜圈需要使用油，如橄榄油、色拉油等，能够使甜甜圈更加酥脆。
6、盐：盐能够调节甜味，使甜甜圈的味道更加平衡。
7、牛奶：牛奶能够增加甜甜圈的口感和营养价值，使甜甜圈更加柔软。
8、香草精：香草精能够增加甜甜圈的香气和味道，使甜甜圈更加美味。
9、巧克力、果酱等装饰材料：为了增加甜甜圈的美观和口感，可以在制作完成后，用巧克力、果酱等装饰材料进行装饰。
二、甜甜圈怎么做好吃又松软
经典甜甜圈做法
材料：高筋面粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。
1、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。
2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。
3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。
巧克力多彩甜甜圈
主料：高筋面粉210克黄油30克牛奶100克蛋液35克细砂糖30克酵母3克盐2克
装饰：黑巧克力适量白巧克力适量多彩装饰糖珠适量。
制作工艺：
1、在面包机里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一个角落里放盐，上面放高筋面粉，在最顶上顶放好酵母
2、放入面包机卡好，启动一个和面程序，一般面包机的一个和面程序是20分钟
3、一个和面程序结束后加入软化的的黄油，再重新启动面包机程序，检查面团，已能拉出薄膜
4、将面团整理光滑放入面包桶，发酵功能发酵至两倍大，取出面团滚圆排气。
5、擀成1CM左右厚的圆片，
6、取出面团滚圆排气。用甜甜圈模具在上面压出形状，中间部分可以用手直接拽下来即可
7、剩下的面团，再擀圆，放烤箱或者室温发酵，发至膨胀起来了，没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干。
8、锅里倒入适量植物油，油温烧至180度左右开始炸，一面20多秒，炸至两面外表呈金黄色，取出沥干油
9、巧克力隔水融化调匀，把甜甜圈的一面沾上巧克力，翻过来放在烤盘上，再撒上些糖珠晾干即可。
软糯甜甜圈
主料：糯米粉15克水50克
面团材料：高粉250克砂糖40克盐1克奶粉10克酵母3克全蛋液30克水60克(视面团吸水程度适量减少或增加)无盐黄油15克奶酪粉5克
表面装饰：糖粉适量(可省略)
制作工艺：
1、将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
2、将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合，用面包机的和面团程序，揉面20分钟，揉成稍具光滑状的面团，加入软化的黄油
3、再次启动和面程序，再次搅拌面团20-30分钟，至面团能拉出透明薄膜状
4、将收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大小
5、发酵好的面团取出用肉按压排气，松弛10分钟，将面团擀成厚约1厘米的面片
6-7、用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状
8、进行最后发酵约30-40分钟(天热的话20分钟即可)
9、油烧至中温，放入发酵好的甜甜圈。(可以往油里放一小块边角料，面团能很快浮上来就可以进行炸至了)
10、炸至两面呈金黄色，放凉后沾裹糖粉即可。
新疆葡萄干甜甜圈
主料(8个)：水118克黑朗姆酒20克糖45克盐1克高筋面粉270克奶粉30克黄油30克酵母3克新疆葡萄干50克(酌情)
表面装饰材料：鸡蛋1只
制作工艺：
1、将原料按顺序加入面包机，其中酵母放入酵母盒，葡萄干用温水浸泡半小时后，用厨房纸吸干水分放入面包机投料盒。选择揉面+发酵功能，全程约60分钟。
2、在案板上撒一些手粉，取出柔好的面团，排气，分割成65-70克/个的圆球，松弛15分钟。
3、将烤箱的发酵档打开，预热。
4、在面团上撒一些手粉，取一个从中间挖个小洞，再慢慢拉扯成一个环形，放入烤盘的烤纸上。
5、春秋季，可以将面团放入烤箱后，关闭烤箱电源，发酵30-40分钟。冬季，则需要烤箱底部放一碗热水增加湿度，同时用发酵功能保持温度，放入面团，发酵60分钟。夏季，直接将面团放入烤箱，室温发酵，但记住要关闭烤箱门，避免面团表面被风干。
6、取出发酵好的面团，将烤箱预热180度，上下火。
7、鸡蛋打散后，用羊毛刷在发酵好的甜甜圈面团上刷一层鸡蛋液。
8、将烤盘放入烤箱中下层，烘烤10分钟，再移上一层，烤5分钟上色即可。
