无糖饮料真的无糖吗 无糖饮料为什么是甜的

发布日期 2024-09-14 评论 反馈 版权声明
摘要:随着消费者对健康饮食的需求日益增长,无糖饮料受到了越来越多的关注,那么无糖饮料含糖吗?根据国家相关食品安全标准规定,糖含量≤0.5g/100ml的饮料就可以标识为无糖,而很多无糖饮料喝起来依然是甜的,这可能是里面添加了甜味剂或者其他添加剂等,提供了与传统糖分不同的甜味体验,一起来和小编看看吧。

无糖饮料真的无糖吗

不一定。

无糖一般是指不添加:蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。因此,预包装食品营养标签中的糖一般指果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的总和。消费者常见的白砂糖属于蔗糖。无糖/低糖是指根据标准GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定,当100g(固体)或100mL(液体)的糖含量≤0.5g时可宣称该食品为无糖食品,糖含量≤5g时可宣称该食品为低糖食品。

“无糖≠完全不含糖”,一些无糖饮料可能也含有少量的糖,但因为太过微量(含糖量不高于0.5g/100ml),可以标记为“0糖”。

无糖饮料为什么是甜的

无糖饮料不含蔗糖,但是甜的,原因可能是通过使用不同的甜味剂和口感成分,它们仍然可以给人以甜甜的口感。

1、人造甜味剂

无糖饮料中可能使用人造甜味剂,如阿斯巴甜、糖精、甜蜜素、安赛蜜等。这些甜味剂具有甜度高、热量低的特点,可以模仿蔗糖的口感,使饮料尝起来甜甜的。

2、天然甜味剂

无糖饮料也可能使用天然甜味剂,如罗汉果、甜菊糖、柑橘皮等。这些天然甜味剂虽然不如人造甜味剂甜度高,但仍然能够赋予饮料甜味,并且对血糖的影响也相对较小。

3、渗透压

无糖饮料通常使用低糖或无糖的成分,如柠檬酸、苹果酸等,这些成分可以增加饮料的渗透压,使饮料口感更加饱满和醇厚,这使得它们能够提供与传统糖分不同的甜味体验。

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